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蟹黄是螃蟹的什么?

发布网友 发布时间:2022-04-27 07:50

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热心网友 时间:2022-06-28 18:04

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘*、味鲜美。

蟹黄不是母蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘*时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄的营养价值

据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成分,有“海中黄金”之称。

公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

以上内容参考:百度百科-蟹黄

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