请教雪花芋头的做法
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发布时间：2022-04-27 07:49
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热心网友
时间：2022-06-28 17:42
1、取芋头削皮，蒸熟，压成芋泥，加一点猪油和白糖拌匀，猪油不要放太多，免得不易成型，也太油腻
2、如果你喜欢吃有馅的，把芋泥作成小碗，装进豆沙或青丝玫瑰等你喜欢的馅料再封口，团成小丸子；如果嫌麻烦，直接把拌好的芋泥做成直径3～4厘米的丸子就可以了
3、接下来是做雪花，将粉丝（就是超市里卖的那种又细又白的龙口粉丝）用剪刀剪成两三毫米的小段，当然你能用刀切出来就更好啦，我比较笨只能剪了：P，将干粉丝小段放在一边备用
4、用蛋清、淀粉作成糊，给芋头丸子挂糊，可以挂厚一些，然后在粉丝中滚一下，让丸子全身沾满粉丝
5、锅里放油，多放一些免得炸焦，油到六成热的时候放芋头丸子，一定要轻轻滑下去，否则粉丝会被油冲掉！用漏勺的背面不停轻轻推动这些丸子，不要让他们粘在一起。
6、粉丝被炸得变白变胖就可以捞出来了，表面洒些糖粉和桂花，就可以端上桌啦：）
当然，“雪花”还有另一个版本，那就是丸子挂糊之后不要粘粉丝直接下锅炸，出锅后迅速在厚厚的糖粉上滚一滚，粘上一层糖雪花。不过我不喜欢吃太甜的，就用粉丝啦
希望我的答案对你有所帮助：）
热心网友
时间：2022-06-28 17:42
1、取芋头削皮，蒸熟，压成芋泥，加一点猪油和白糖拌匀，猪油不要放太多，免得不易成型，也太油腻
2、如果你喜欢吃有馅的，把芋泥作成小碗，装进豆沙或青丝玫瑰等你喜欢的馅料再封口，团成小丸子；如果嫌麻烦，直接把拌好的芋泥做成直径3~4厘米的丸子就可以了
3、接下来是做雪花，将粉丝（就是超市里卖的那种又细又白的龙口粉丝）用剪刀剪成两三毫米的小段，当然你能用刀切出来就更好啦，我比较笨只能剪了:P，将干粉丝小段放在一边备用
4、用蛋清、淀粉作成糊，给芋头丸子挂糊，可以挂厚一些，然后在粉丝中滚一下，让丸子全身沾满粉丝
5、锅里放油，多放一些免得炸焦，油到六成热的时候放芋头丸子，一定要轻轻滑下去，否则粉丝会被油冲掉，用漏勺的背面不停轻轻推动这些丸子，不要让他们粘在一起。
6、粉丝被炸得变白变胖就可以捞出来了，表面洒些糖粉和桂花，就可以端上桌啦:）
当然，“雪花”还有另一个版本，那就是丸子挂糊之后不要粘粉丝直接下锅炸，出锅后迅速在厚厚的糖粉上滚一滚，粘上一层糖雪花。不过我不喜欢吃太甜的，就用粉丝。
热心网友
时间：2022-06-28 17:43
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
甜味
工艺：
烤
芋头蛋糕卷的制作材料：
主料：
鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,芋头300克
辅料：
牛奶40克,小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克
调料：
白砂糖105克,盐1克,色拉油40克
教您芋头蛋糕卷怎么做，如何做芋头蛋糕卷才好吃
1.
蛋黄加入细砂糖（20克）、盐拌匀；
2.
再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀，成蛋黄面糊；
3.
蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；
4.
把细砂糖（85克）分次加入打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5.
先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
6.
再加入剩余蛋白面糊拌匀，即成蛋糕体面糊；
7.
取一烤盘，于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8.
取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却以后漂亮面朝下；
9.
朝上一面均匀抹上芋头内馅（300克），欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起；
10.
于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油（150克），最后均匀以线条方式挤上装饰即可。
芋头蛋糕卷的制作要诀：芋头内馅
原料：芋头300克、细砂糖60克、打发鲜奶油60克、奶水30克。
1.
芋头削皮洗净并切片后，放入蒸锅中将其蒸熟；
2.
芋头趁热压成泥状，再与细砂糖及奶油、奶水混合拌匀成芋泥；
3.
取约300克的芋泥（剩约150克）与鲜奶油拌匀即为芋头内馅。
蛋糕体淋酱
1.
取做于头酱剩下的150克芋泥用网筛向下压出更细致的芋泥；
2.
再和打发后的鲜奶油（分量40克）一起拌匀，即为芋头鲜奶油。
芋头煲白鹅肉的做法详细介绍
菜系及功效：
阳痿早泄食谱
不孕不育食谱
肾炎食谱
月经不调食谱
口味：
豆豉味
工艺：
蒸
芋头煲白鹅肉的制作材料：
主料：
鹅5000克
辅料：
芋头500克,辣椒(红,尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克
调料：
大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克
教您芋头煲白鹅肉怎么做，如何做芋头煲白鹅肉才好吃1.
将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2.
将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3.
放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4.
将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5.
鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6.
加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7.
食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8.
再加适量芡汁，煮滚后即成。
热心网友
时间：2022-06-28 17:43
