酥羊肉的做法
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发布时间：2022-04-27 07:53
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热心网友
时间：2023-09-14 03:23
用料
羊肉 1000克
鸡蛋 4个
八角 5个
花椒 4勺
小茴香 5勺
盐
甜面酱
酱油
鸡精
糖
淀粉
酥羊肉的做法
用铁锅把。小茴香 花椒 八角 烘干。出来香味就好了
放臼子里面
碾磨成粉
羊肉改刀成厚羊肉片或条都可以。
放入盆内加少许料酒
然后加葱姜。之前做的料粉适量。盐少许 酱油少许。也可不加
用手抓匀 腌制10分钟
然后放入干淀粉。必须是淀粉
用手抓均匀 上劲反复摔打
这样就好了
锅内放油。多放点。油温八成热。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘连
中火炸制金*。大概炸五分钟。捞出控油
下面是炖制 锅内放滴油。油热放人适量之前做的料粉。干辣椒 小茴香适量。葱姜。炒出香味 然后倒入开水
倒入开水后在放如甜面酱。胡椒粉 鸡精。盐。糖 这些料都根据个人口味适 根据个人喜好放
放入炸好的羊肉。大火烧开 炖五分钟
然后把火关到最小。盖上锅盖焖炖40分钟
喜欢吃青菜的可以放点应季青菜。最好的就是白菜。放别的菜窜味。
然后点入少许香油。装盘撒入香菜。就大功告成了
