牛筋怎么烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 04:02

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懂视网时间：2022-07-07 12:26

1、将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；

2、锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；

3、用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；

4、将洋葱洗净，切成丝；

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；

6、拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；

7、用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；

8、另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。

热心网友时间：2022-07-07 09:34

材料：
牛筋
花椒
八角
桂皮
生姜
橙皮
大蒜
香菜
生抽
白糖
香油
啤酒
陈醋
盐
白萝卜
小米椒
花生米
辣椒油
熟白芝麻
白胡椒粉
步骤:
1.牛筋洗净放入冷水锅中，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗净备用。
2.高压锅里放入牛筋，再放入花椒、八角、桂皮、生姜、橙皮、切片的白萝卜，再放入水，最起码要能盖过牛筋。盖上高压锅盖，上汽后转中小火压30分钟。泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度。如果不是，再压一会儿。捞出沥干水分放凉时，尽量分开放，不然有热度的话，牛筋会粘在一起，放凉后可以装一起。
3.牛筋切片，大蒜、小米椒、香菜切碎。
4.锅里放油，放入大蒜和小米椒爆香，放入生抽、白糖、白胡椒粉，炒出香味。
5.放入啤酒、辣椒油或花椒油、陈醋、盐，炒出香味后，关火，让调料汁放凉！
6.放凉后的调料汁倒入牛筋里，放上熟白芝麻、香油、香菜、花生米，搅拌均匀!

热心网友时间：2022-07-07 10:52

付费内容限时免费查看回答牛筋\x09八角\x09适量姜蒜沫\x09适量干辣椒\x09适量生抽\x09适量蚝油\x09适量醋\x09适量黑胡椒粉\x09适量冰糖\x092-3小粒

1、牛筋先焯水，再倒入高压锅内，放入姜，老酒，几粒冰糖30分钟左右；2、热油，道路姜蒜干辣椒爆香；3、放入高压锅炖好的牛筋快速翻炒倒入生抽、蚝油、适量的醋、黑胡椒粉，翻炒均匀；3、倒入适量的水，等待收汁，完成。