板栗子鸡更酥嫩的做法有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:40

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热心网友时间：2022-07-14 02:05

板栗子鸡是一道非常家常的菜，想要做的更加的酥嫩，可以先炸后煮，这样的话会更加的美味，而且也特别的招人喜欢。其实板栗本身就是大家生活中非常常见的一种健康食材，而且板栗本身就有干果之王这样的美称。其中不仅含有大量的淀粉，同时也有蛋白质，脂肪，B族维生素做等多种的营养成分。而且还可以代替粮食达到饱腹的作用，在物美价廉的同时也有营养，这种滋补佳品真的适合很多人吃。

选用鸡腿肉

想要做板栗子鸡的方法也特别的简单，把鸡腿去骨，这样板栗子鸡会更加的有口感。如果用鸡胸肉的话，那么味道就会差很多。然后把鸡腿肉洗干净，放入料酒盐生抽以及淀粉腌制大概10分钟左右，最后沥干留作备用。把热锅烧油烧到6成的时候，鸡腿肉放到锅里面炸。炸到两面焦黄之后盛出来控油，把鸡肉切成一大块的形状。

调汁

热锅里面放油，葱姜，蒜头进行翻炒，然后加八角和香叶煸香。把鸡肉放到锅里面进行翻炒，这样是为了更好的增加香味，在烹入的过程中放入料酒，最后呈出来。调汁的时候可以把生抽，老抽，白砂糖，蚝油，盐，胡椒粉，五香粉放在一起进行搅拌，然后倒入调汁和高汤。冷的汤水放入栗子，在大火盖上煮大概15分钟左右就可以了。

火候

这个时候的栗子用冷水煮熟，那么就不容易松散，过完火之后焖5分钟，栗子熟了之后放入鸡肉进行大火快炒。最后放红椒片收汁翻炒，撒一些鸡精和香菜，那么美味的板栗子鸡就做好了。在做的时候鸡大腿肉一定要先炸快炖，这样的话才能够外焦里嫩。而且在火候恰到好处的同时，一定比大家吃过的很多栗子鸡好吃100倍。

热心网友时间：2022-07-14 02:05

准备一只鸡肉，剥好的板栗，盐鸡精，枸杞，香菇，把这些食材放到锅里面翻炒，然后加入纯净水，炖40分钟，这样做出来的板栗子鸡非常酥嫩好吃。

热心网友时间：2022-07-14 02:06

把板栗煮熟以后用刀切开，剥了皮，然后把鸡切成块，可以炖着吃，可以红烧着吃，还可以煮着吃。

热心网友时间：2022-07-14 02:07

先将鸡肉焯水放在一边沥水，然后将栗子放在锅里翻炒至开裂，最后起锅烧油，将鸡肉放在锅里翻炒，最后加入栗子，加入调味料，对栗子鸡进行翻炒，这样板栗子鸡就做好了，在出锅之前还要撒上一层芝麻，会让味道更香。

热心网友时间：2022-07-14 02:07

必须要小火慢炖这样制作出来的鸡肉才更加的舒软才更加的好吃，有栗子的香味。还可以用高压锅进行制作，这样做出来的也非常的好吃，还可以通过砂锅的方式进行制作。