乌龟蛋的功效与作用及食用方法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:37

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热心网友时间：2022-07-13 04:09

1、功效：乌龟蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌。

2、作用：促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。

3、食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。

鳖蛋一定要煮熟食用

据台湾TVBS新闻台报道，夏天是沙门氏菌感染高峰期，台湾一名10岁男童，月初和家人到养鳖场玩，好奇地连壳吞下一颗没有煮熟的鳖蛋，隔天腹痛、高烧不退，严重感染导致肠穿孔，手术2次，才捡回一命。

报道说，还有一名老太太在厨房摸过蛋壳后，没有洗手，就直接喂孙女喝牛奶，手部接触导致女婴感染沙门氏菌。

台湾国泰医院小儿科主治医师林隆煌说，如果买散装鸡蛋，最好是清洗以后再放冰箱，这样也能减少沙门氏菌感染机会。

以上内容参考：百度百科-鳖蛋、人民网——男童连壳吞未熟鳖蛋染沙门氏菌肠穿孔

热心网友时间：2022-07-13 04:09

一、功效：

乌龟蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、含有高蛋白，低脂肪，低糖，低胆固醇，是一种营养保健食品。

二、作用：

1、促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；

2、帮助消除口腔、唇、舌的炎症；

3、增进视力，减轻眼睛疲劳。

4、具有降血压，防止动脉硬化和糖尿病的作用，很适合中老年食用，对预防高血压，糖尿病和动脉硬化有一定的作用，还能延缓衰老。

三、食用方法：

煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。

质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味。把乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。

注意事项：

乌龟的种类非常多，不同的龟产蛋季节不一样。如巴西龟长到一斤以上性成熟才能下蛋孵小龟，产卵期各地有所不同，5月底开始产卵，7、8月时产卵的高峰期，9月产卵结束，产卵多在凌晨或者白天。

而草龟要养5年左右才能生蛋，通常在5～8月间产卵，每只雌龟每年产卵3～4次，每次产卵5～7枚。但家养的宠物龟很难下蛋，主要是环境不允许，因为家庭很难创造出龟产蛋合适的环境，如温度、湿度、土壤等关键因素。

以上内容参考：百度百科--烩乌龟蛋