鲜竹笋炖排骨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 03:38
共5个回答
热心网友
时间：2023-01-20 05:04
热心网友
时间：2023-01-20 06:22
热心网友
时间：2023-01-20 07:57
竹笋 1个
排骨 220g
开水 适量
盐 少量
鸡精 少量
操作方法
01
准备好新鲜的排骨和竹笋，并将食材洗干净。
02
将清洗好的排骨和竹笋放入电炖锅中。
03
烧一壶开水，然后倒入电炖锅中，这样，可以节省炖汤的时间。04盖上锅盖，炖锅调至高温炖煮状态。炖4个小时左右。然后，打开炖锅，再加入少许盐和鸡精。
05
加好调味料后，再闷10分钟，美味的“竹笋排骨清汤”就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-01-20 09:48
鲜竹笋炖排骨的做法。先将猪排骨剁成小块绰水。
新鲜的竹笋也要绰水。
把平菇、黑木耳用温小水泡发，并切完朝天椒。
起锅烧油，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。
添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。
水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿。
热心网友
时间：2023-01-20 11:56
用料
笋 100克
排骨 200克
鹰嘴豆 30克
生抽 3克
生姜 10克
盐 2克
鲜笋炖排骨的做法
准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克
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鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。
»提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
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浸泡完的鹰嘴豆去皮。
»把皮去掉口感更好。
笋滚刀切块。
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排骨、姜片冷水放入奶锅中，大火焯水10分钟。
»冷水入锅，能更好地把血水和杂质“*”出来。
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焯完水后用清水冲洗干净。
»过滤掉漂浮物和杂质，熬出来的汤更清甜不油腻。
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开中火热油后将排骨放入平底锅中，加入生抽，翻炒3分钟。
»翻炒排骨能减少部分油脂，熬制的汤更加入味。
再加入笋、鹰嘴豆和600毫升清水，盖上盖子。
»最好一次性加足够量的水，熬出来的汤会更加浓郁可口。
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焖煮60分钟。
煮熟后加入盐，搅拌均匀。
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盛出，开吃~
