你们冬至吃什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:57

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热心网友时间：2023-06-24 22:51

在江南老家，冬至吃汤圆，团团圆圆。除此之外，还有以下6种过冬习俗：
01.南方吃汤圆
汤圆是南方普遍流行的冬至食品，是为“取其圆以达阳气”，因古有天圆地方之说，而天代表阳，冬至阳气初生，食用象征着“阳”的圆子，以庆贺“阳生”，同时寄予祈求团圆喜庆之意。
02.北方馄饨、水饺
在北方，冬至都会吃馄饨或水饺。至于为什么冬至日吃馄饨呢？据说是因馄饨像鸡卵，阴阳胚胎，包孕浑涵，似远古天地混沌未开之像象，并取其谐音，将“吃馄饨”引申为打破混沌、开辟天地之意。民间认为冬至吃馄饨或水饺，是因为“饺儿”谐音“胶耳“，可以保护耳朵不被冻掉。
03，赤豆粥，暖胃补血
赤豆粥即小豆粥。民间以食小豆粥可以辟邪。《靳楚岁时记》中已有冬至日“作赤豆粥以禳疫”的记载。传说共工氏有不才子，死于冬至这天，变为疫鬼，他畏惧红小豆，所以人们做赤豆粥用以趋避厉鬼，防灾祛病。但从中医学的角度来看，红小豆确有清热解毒、消肿、通气、止吐等功效。

04，羊肉汤暖身
在湖南兴宁、羊肉也是许多地方的冬至食品，可滋补身体，暖身驱寒。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
05，姜母鸭
冬至进补，必然少不了姜母鸭。红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血祛寒化痰等功效。
06 ，红糖糍粑
在我们家的人们有在冬至吃糯糍粑的习惯。用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。象征大吉大利，只可惜现在打糍粑的人越来越少了。