荷叶鸡的做法和配料方是什么？？？？
发布网友
发布时间：2022-04-20 03:31
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热心网友
时间：2023-09-05 15:48
鸡 半只（600多克）
盐 3克
生抽 15克
蚝油 8~10克
姜片 4~5片
葱段 2根
荷叶 4张
荷叶鸡的做法
鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。
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接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）
锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。（我的荷叶是用来做小糯米鸡的方形荷叶，比较小，若是一整片大的话，一片也应该够）
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两张荷叶错开叠好，放上腌制好的鸡。
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在鸡的上面盖上剩下的两片荷叶，把鸡包裹好。再用锡纸包好。
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包好，就这个样了。放烤箱220度烤了45分钟。
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打开锡纸和荷叶，荷香飘飘，闻着就觉得肚子饿了。把鸡汁倒碗里，可以做蘸料用，鸡斩件（今天斩的不漂亮，就不献丑了。）鸡块有荷香味，若沾鸡汁味道更浓了，好吃的流口水……
热心网友
时间：2023-09-05 15:49
制作步骤
1、将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面
2、将鸡入油锅炸至金*，捞出放在另一锅中煮烂
3、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
