春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?
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发布时间:2022-04-29 04:09
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懂视网
时间:2023-01-22 23:28
1、春砂仁为姜科植物阳春砂的果实,主产中国广东阳春。它在理气安胎,健脾肠胃,助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁还可以作为菜的佐料,可以提高其营养价值。
2、健胃消食:用春砂仁嚼服或以砂仁未调入菜肴中,起到化湿健胃消食的作用。中医学认为脾胃为中土,主管人体的气机升降,其产生的气叫“中气”,有强健肌肉,抵御外邪的作用,因而有“四时脾旺不受邪”之说。而春砂仁恰恰能在这方面发挥重要作用。
3、理气安胎:此外,妊娠呕吐,胎动不安,妊娠腹痛,先兆流产,中医生的处方中少不了春砂仁,因其为安胎行气,宽中降逆的妙药。
4、温脾止泻:春砂仁可用于脾胃虚寒吐泻,以其能化湿行气而调中止呕,温脾止泻,可单用研末吞服,或与干姜、附子等药同用。
5、温肾下气:春砂仁辛散性温,香而能窜,和合五脏冲和之气,有下气归源之功,故可治疗奔豚,虚火上浮之疾病。
6、调节肠道功能:一方面,春砂仁水煎液可以增强会场的收缩福大,促进胃中胃液的分泌量,进而促进肠胃的蠕动能力;另一方面,春砂仁可以减弱肠管的张力,起到止痛的作用,也可以抑制胃酸的分泌量,预防反酸。
7、调节血小板的聚集功能:在机体血小板聚集量增强的时候,可以服用春砂仁溶剂,在一个半小时之后,会明显发现血小板的聚集能力被抑制。
8、治疗呕吐腹泻:胃气上逆、虚寒导致的腹痛腹泻、呕吐可以用春砂仁与半夏、干姜搭配止吐止泻;如果单纯的出现腹痛腹泻,可以只用春砂仁来治疗。春砂仁与木瓜、藿香搭配,能止呕降逆、化湿和中,也能醒胃醒脾,治疗湿伤带来的脾胃受损。
热心网友
时间:2023-01-23 06:51
春砂仁鲫鱼汤做法
用料:鲫鱼一条(400到500克),瘦肉50克,春砂仁8克,红枣8到10个,油、盐、姜适量,水5碗。
步骤1:备好所有材料,鲫鱼处理干净,瘦肉切片,红枣去核,春砂仁拍一下,开口就可以了。
步骤2:热油锅,将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3:往锅里加入适量热水,再放入春砂仁、瘦肉、姜、红枣,大火烧开后再转中火。
步骤4:中火继续煲20分钟至浓汤后,调味即可食用。(最后剩下四碗汤)
小贴士:春砂仁拍拆容易出味,鲫鱼剪过后煲出来的汤才会香浓不腥,瘦肉红枣不加也可以,只是加入瘦肉、红枣后的汤更鲜甜,药味减弱。
春砂仁功效:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。
鲫鱼汤不但味香汤鲜,对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。
热心网友
时间:2023-01-23 08:26
秋冬进补,不妨用春砂仁来煲汤,春砂仁是一种温中补气的中药材,常作为香料,那么下面来了解春砂仁煲汤的做法。
做法一,春砂仁鲫鱼汤
用料:新鲜鲫鱼1条(约250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,葱1条,花生油20克,料酒适量,淀粉少许。
做法步骤:
1、将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。
2、把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。
3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即成。
做法二,春砂仁猪肚汤
材料:猪肚150克,党参15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油盐适量。
做法:将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;春砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。
做法三,春砂仁煲老火汤
材料:崩大碗500克(鲜叶为佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鲜猪肚一个,猪尾龙骨150克,生姜2~3片。
做法:
1、将猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗,再用生粉、盐擦洗内外,以水冲洗净,放入开水中拖过后,刮去白膜。
2、将崩大碗清洗干净,并与生姜片、炙甘草一同塞入猪肚内,连猪尾龙骨同放进瓦煲内,加入清水约6碗。
3、先用武火煲沸腾,改用文火煲2个小时,加入春砂仁(敲开见籽)稍沸腾片刻即可,放入适量食盐。此量可供3~4人用。
春砂仁煲汤的功效:
春砂仁有健胃、养胃、治胃的功效。春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,调节胃动力等,因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。
春砂仁作为一味健胃养胃的药材,不仅药效神奇,而且还是煲汤的良料。煲汤时放三四粒砂仁干果,芳香四溢。
热心网友
时间:2023-01-23 10:17
春砂仁不适合煲老火汤,因为过长时间的高温会把它含有的挥发油蒸发掉。你可以煲春砂仁根的时候关火前5分钟把春砂仁拍碎放下去,建议采用道地原产地的春砂仁,功效味道都更好。
热心网友
时间:2023-01-23 12:25
材料:崩大碗500克(鲜叶为佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鲜猪肚一个,猪尾龙骨150克,生姜2~3片。 做法:将猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗,再用生粉、盐擦洗内外,以水冲洗净,放入开水中拖过后,刮去白膜。将崩大碗清洗干净,并与生姜片、炙甘草一同塞入猪肚内,连猪尾龙骨同放进瓦煲内,加入清水约6碗。先用武火煲沸腾,改用文火煲2个小时,加入春砂仁(敲开见籽)稍沸腾片刻即可,放入适量食盐。此量可供3~4人用。
春砂仁煲老火汤有哪些制作方法?
慢炖:慢炖过程中,要不时地撇去浮沫,保持汤清澈。炖煮约1-2小时,直至猪骨或排骨熟烂,汤汁浓郁。加调料:根据个人口味,适量加入盐调味,搅拌均匀。加入枸杞:在汤快熟的时候,加入枸杞,继续炖煮5-10分钟,让枸杞的营养充分融入汤中。出锅:炖好的春砂仁煲老火汤即可出锅,倒入汤碗中,趁热享...
春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?
一:春砂仁鲫鱼汤 原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、...
春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?
材料:崩大碗500克(鲜叶为佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鲜猪肚一个,猪尾龙骨150克,生姜2~3片。 做法:将猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗,再用生粉、盐擦洗内外,以水冲洗净,放入开水中拖过后,刮去白膜。将崩大碗清洗干净,并与生姜片、炙甘草一同塞入猪肚内,连猪尾...
春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?
春砂仁煲汤的营养价值
春砂仁煲汤的功效与作用 第一、春砂仁煲汤能行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。第二、春砂仁煲汤能化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。第三、春砂仁煲汤能安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,能补气血、补肾。春砂仁煲汤的营养价值2 春砂仁煲汤的做法 春砂仁...
春砂仁煲汤的做法
秋冬进补,不妨用春砂仁来煲汤,春砂仁是一种温中补气的中药材,常作为香料,对于广东人来说再熟悉不过,这是因为砂仁是广东当地的特产,那么春砂仁煲汤要怎么做呢?下面我们来了解春砂仁煲汤的做法!做法一春砂仁鲫鱼汤用料:新鲜鲫鱼1条(约250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,葱1条,花生油20克...
春砂仁蜜吃了对身体有什么好处,吃了会不会上火?怎么吃?
第一、春砂仁煲汤能行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。第二、春砂仁煲汤能化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。第三、春砂仁煲汤能安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,能补气血、补肾。春砂仁有健胃、养胃、治胃的功效。春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑...
春砂仁的做法
春砂仁的做法1 春砂仁的作用 春砂仁、味辛、温,归脾、胃、肾三经。功效:行气和中,和胃醒脾,收敛止泻,理气安胎,芳香燥湿,宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道症候。春砂仁的保健和治疗功能在于健脾健胃和化湿两方面,健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶,有助于食物消化和吸收,...
广东老火汤怎么煲了?
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煮法不一样,味道大不同,说说煲汤最常见的几种做法
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