墨江美味的美食有什么？1
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发布时间：2023-10-10 08:42
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热心网友
时间：2024-12-05 02:56
因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"之称，当地人喜爱吃紫米粑粑、紫米酒、紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭等等。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。
吃昆虫，对于热衷美食的吃货们，也许挑战过某种虫子，但要是把蜂蛹、蚕蛹、竹虫、柴虫、水老虎、天牛、臭屁虫、八卦虫齐聚一起，做一桌百虫宴，重口味的你可否扛得住？墨江还有一道名菜“腌蚂蚱”不仅挑战你的舌尖，还要挑战你的胆量。墨江人把它捉来腌吃，变害为利，实在特别。
墨江石蚌
石蚌为蛙类的一种，生长在深山箐沟的溪流石缝之中，体大如蟾蜍，四肢肥胖，肉质较牛蛙为优，是云南山箐中的水产品。
墨江的石蚌产量较多，拿来用作清炖，配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料，即可食用，是用来招待客人的一道好汤菜。
肉心水酥
在普洱市的墨江、宁洱、思茅一带，有一道婚丧喜事中宴请客人的传统名菜“肉心水酥”。
以墨江的较有名，肉心水酥的特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃，人们称它为“压桌菜”。
双龙烧烤
在云南，吃烧烤都少不了包浆豆腐和臭豆腐，来到墨江，不可不尝的还有双龙烧烤。
墨江双龙烧烤城的兴盛,与哈尼族崇尚火的传统息息相关。烧粑粑、烧鱼都是大家最爱的美食，在墨江旅游绝对不可错过。
野生小雀辣
除了熟食硬菜，墨江还有许多可以带走的特产，比如野生小雀辣，味香、味美，是一款纯天然的绿色食品。
小雀辣辣粒、辣酱采用优质野生江边小雀辣为原材料，土方法加工制作而成 ，风味独特，口味纯正，是家庭必备调味佳品。
鸡枞油
鸡枞油采用大山深处的野生鸡枞，选用上等菜籽油、新鲜花椒、蒜、辣子、精盐等精制而成。
长期食用可预防高血压、心脑血管疾病。还具有增强体质，调节免疫功能。是馈赠亲朋好友的“山珍”佳品。
紫米封缸酒
紫米封缸酒，1992年获巴黎国际名优酒展品会金奖，1994获巴拿马万国博览会特别金奖，这些都是对它的赞许及认可。
紫米封缸酒选用墨江北回归线特产紫米精工酿制而成，酒色金黄微橙，香气浓郁，营养丰富，酒度低，可谓是男女老少皆宜。
墨江竹笋
竹笋是墨江较有名的土特产之一，尤其是甜笋更是美味佳肴，据清《普洱府志》载："甜笋，味清香而甜，为甜竹之嫩者"。
质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。用苦竹笋加工成的笋干也是墨江的特产，每年成千上万笋干销往各地，深受大家的喜爱。
墨江紫胶
紫胶，也许你比较陌生，不过它可是国防工业原料和食品保鲜、食品色素最佳的原料，墨江也是著名的"紫胶之乡"。
得天独厚的自然气候资源，成了紫胶最喜爱的生长环境。这里有紫胶寄主树20多种，适龄寄主树290多万多株，也让墨江环绕在绿色之中。
墨江咖啡
对于爱喝咖啡的人来说，墨江的咖啡无疑让人回味无穷，北回归线穿城而过的墨江，为咖啡提供了极好的生长环境。
墨江县咖啡生豆曾获得SCAA精品咖啡认证，到北回归线标志园游玩闲逛时，不妨在附近找一处安静的咖啡会所，一起品尝属于墨江的咖啡时光可好？
双胞水
如果你到墨江，一定要带一瓶双胞水。在这座小县城里，生活着一千多对双胞胎，融天地之灵气、日月之精华的双胞水，就像生命的“神水”一般。
听说，曾经有常年不孕的夫妇，喝了回归线上的水后便受孕喜得双胞，故有“双胞水”之美名，很多新婚夫妇都会选择来墨江度蜜月，喝双胞水。
