家里用铁锅好还是铜锅好?要说明理由。

发布网友 发布时间：2022-04-29 02:53

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热心网友 时间：2022-05-18 13:48

铁锅：最传统的最安全

在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。

铜锅：生锈铜锅千万别用

铜炊具一般在锅内有一层不锈钢内层，也有少数有锡内层。铜特别导热，对任何接触到它的东西反应都很强。不锈钢内层可以防止铜接触到食物或和食物起反应，不过有锡内层的锅容易磨损，因而露出底下的铜，所以还是要谨慎使用。

铜是人体必需的微量元素，但是过量铜对身体不利，会引起恶心、呕吐、腹泻以至中毒。

热心网友 时间：2022-05-18 15:06

家里用铁锅好。

一、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。

二、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。

三、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

使用铁锅的注意事项：

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

以上内容参考 人民网-饮食必知：铁锅炒菜三大好处

以上内容参考 人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

热心网友 时间：2022-05-18 16:41

铁锅好，铁是人体必须的元素，常用铁锅能够补铁啊！而铜一般的化合物会有毒对身体不好啊！祝你健康

热心网友 时间：2022-05-18 18:32

铁锅好，老人孩子都可以使用
铁锅的优点：
首先，铁锅比较沉，那也就是会比较耐用，过日子嘛，耐用就是比较长远！
其次，铁锅，可以补血；孩子和老人用，对身体也好！
再次，铁锅保温效果好一些，特别是在炒完菜之后，冷却也慢（铜锅相反）
最后，铁锅的作用还很大，为生活所累时，还可以砸锅卖铁嘛，没有见过砸锅卖铜吧，哈哈！
希望能够帮助到你！

热心网友 时间：2022-05-18 20:40

生铁锅好，因为会产生很多铁质，中国人需要补铁，而对炒出来的菜来说，会出现铁板烧的香味。而且铜加热容易氧化而产生化学作用变成氧化铜。容易使人中毒。个人见意不要使用。

热心网友 时间：2022-05-18 23:05

用铁锅比较好些，铁对人身体有好处

热心网友 时间：2022-05-19 01:46

用铁锅好。用铁锅煮菜可分解出人体合成血红蛋白需要的铁元素，对身体健康很有利；而铜锅分解出的铜元素对身体健康是有害的。

热心网友 时间：2022-05-19 04:44

传统上炒菜都是用铁锅；
铁锅便宜，传热快，适宜我国绝大多数烹饪方法！过去还有一种说法，铁锅做饭容易补铁，当然这种说法未经证实，更多是心理作用。
而铜锅除了吃火锅之外很少用到。并且铜锅相对比较贵！质地较软，容易变形。适用范围较少！
所以使用铁锅更好！

热心网友 时间：2022-05-19 07:59

当然是铁锅。 要知道铜锈是剧毒的，纯铜的锅需要保养，麻烦。

热心网友 时间：2022-05-19 11:30

家里用铁锅好铁元素补血，铜吃多伤肝。

热心网友 时间：2022-05-19 15:18

回复：家里经常用＂铁锅＂——因为铁的比热比铜的比热大。且铁吸热多比铜导热慢适合家庭烹饪使用。（如果吃火锅还是铜锅好！热得快省时间）

热心网友 时间：2022-05-19 19:23

人体微量元素 铁 很重要的 用铁锅

热心网友 时间：2022-05-19 23:44

铁 （Fe）是人体必须微量元素，铁锅炒菜可以适量补充人体微量元素，你听过谁体内缺铜吗！

热心网友 时间：2022-05-20 04:22

铁锅吧，可以补铁

热心网友 时间：2022-05-20 09:17

铜比较软容易掉，身体也不太缺铜