珍珠肉圆的做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:56

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 07:45

珍珠肉丸主料莲藕150克猪肉200克（三肥七瘦）辅料葱10克姜10克糯米1碗熟米饭2勺盐半勺橄榄油1勺白糖1勺料酒半勺

生抽一点点（要用浅色生抽，或者不放）

步骤

1. 将莲藕、肉、葱、姜，分别切成小块。

2. 然后依次的放入料理机打碎。先打肉，再打葱姜，最后打莲藕。

3. 将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅。

4. 用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米。

5. 将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

热心网友时间：2022-06-29 07:46

1.肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。

2.肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。

3.糯米隔夜用凉水泡发，沥干水分。

4.将调好的肉馅合适大小放在糯米中滚圆。

5.肉圆放入盘中入锅一刻钟蒸熟。