想问一下,蜂蜜沾了一点点水会坏吗
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发布时间：2022-04-29 02:44
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热心网友
时间：2022-06-28 23:51
大家都知道纯正的蜂蜜抗菌性强，可以保存许久不变质。但是若是用湿勺子舀蜂蜜，虽然不会立即发酵变质，但是也会缩短蜂蜜的保存时间。蜂蜜中含有丰富的酸性和高浓度糖类物质，抗菌性较强，由此在保存良好的条件下，可以保存许久不变质。但是若是用沾水的勺子舀蜂蜜，会将水分带进蜂蜜中的，会降低蜂蜜的浓度，降低蜂蜜自身的抗菌性。
一旦蜂蜜中的含水量超过21%，就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件，酵母菌就会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，从而出现发酵变质的情况。变质后的蜂蜜会滋生大量的气泡，并伴随着浓烈的酒味和醋味。这样的蜂蜜已经滋生了大量的细菌，不建议大家继续食用。
热心网友
时间：2022-06-28 23:51
