在家炖排骨汤的时候是该先放盐还是后放盐?
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发布时间：2022-04-29 02:41
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热心网友
时间：2022-06-28 22:01
炖“排骨汤”先放盐还是后放盐，自认为做对了，原来错了这么多年！排骨汤是一道家常汤品，可以用猪排、牛排、羊排炖至而成，排骨汤的营养价值高，蛋白质含量高，还富含维生素、钙等营养成分，所以吃了比较好，也成了大家常做的菜肴之一，排骨汤的味道更是美味，肉质也非常软烂，但在炖排骨汤的时候，到底是先放盐炖，还是炖后再放盐呢！很多人都做错了，导致炖的排骨肉质又柴又老，一起来看看吧！
对于放盐这个问题，其实很多人在炖排骨的时候，为了让排骨更加入味，就会先放入盐，其实先放盐是错误的，先放盐不但会让排骨的肉质变柴，而且还会影响排骨汤的鲜香，即使是后放盐，排骨也会入味的，所以千万别做错了，排骨汤的做法也很简单。
首先准备好新鲜的排骨，在买排骨的时候，一定要认真挑选，首先闻一下，新鲜的排骨没有其它的味道，然后就是用手摸一下，太黏的排骨也不能要，新鲜的排骨煲出来的汤会更加鲜一些，排骨买回家后，一定要把排骨清洗干净，然后捞出来沥干。
锅里加水，把清洗干净的排骨放进锅里，加姜片料酒焯一下水去腥，焯好水后用温热水冲洗一遍，把排骨上面的泡沫冲洗掉，然后就是要炒一下排骨了，炒过的排骨炖汤会更好吃，锅里加少许油，把焯好水的排骨放进锅里炒一下，然后再舀进砂锅里。
加水加姜片，盖上锅盖开始炖，排骨快炖好后的时候，放入配菜一起炖，比如玉米、胡萝卜、山药等，全部炖熟后加盐就可以出锅了，炖汤可以少放调料，这样不但能更好的吸收钙，味道也会更鲜美，你炖排骨汤都是先放盐还是后放盐呢！
热心网友
时间：2022-06-28 22:01
后放盐，盐放早了肉炖不烂，口感很差。
玉米山药排骨汤
汤浓味美的玉米排骨汤，老公连喝三碗，冬季养生就喝它，厨房小白也能轻松搞定！
汤鲜味美、排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、玉米嫩嫩的，👪一餐吃光光！
用料
排骨 3根
玉米 1根
山药 半根
胡萝卜 2根
枣子 几颗
姜，葱段 少许
盐 2-3克
料酒 1勺
连吃三碗的玉米山药排骨汤的做法
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
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汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香
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下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁
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加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点
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大火煮开后改小火煮30分钟
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倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟
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出锅前加点盐调味。
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简单又美味的玉米排骨汤就做好了，Harthsun 这个汤锅随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！
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排骨软烂，玉米甜甜！
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山药很好吃，我喜欢！
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连喝三碗都不够！
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小贴士
水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎哦，最后放就可以了。
热心网友
时间：2022-06-28 22:02
热心网友
时间：2022-06-28 22:03
热心网友
时间：2022-06-28 22:03
