为什么黄瓜吃起来嘴里会发涩?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:54

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 06:20

黄瓜吃到嘴里会有点儿发涩的口感，这是正常的，没有问题。
因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。
丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好定西呢，
黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，
还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
黄瓜还是减肥的好蔬菜，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，除了对减肥者有好处以外，对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低！！

热心网友时间：2022-06-29 06:21

是黄瓜中含有的苦味素在做怪。
你可以在吃前将黄瓜把切下，然后用黄瓜把在原位置磨擦，直到磨出白色的浓汁为至。黄瓜就不会涩了！
再说黄瓜中也含有单宁类物质，具有收敛作用.

热心网友时间：2022-06-29 06:21

是黄瓜中含有的苦味素在做怪。
你可以在吃前将黄瓜把切下，然后用黄瓜把在原位置磨擦，直到磨出白色的浓汁为至。黄瓜就不会涩了！
不防试试