土豆变绿为什么不能吃?有什么毒素?
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发布时间：2022-04-29 03:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 22:37
发芽的土豆中含有一种有毒物质龙葵素。土豆完好时，其含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿充血等症。
如果轻微发绿，吃时一定要把芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，在清水里泡两小时以上，并且至少要换三次水，才可食用。
热心网友
时间：2023-10-09 22:37
有毒了
变绿是因为土豆生长时露在土的外边了
就变绿了
变绿的土豆能吃就是不好吃
热心网友
时间：2023-10-09 22:37
发芽的土豆中含有一种有毒物质龙葵素。土豆完好时，其含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿充血等症。
如果轻微发绿，吃时一定要把芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，在清水里泡两小时以上，并且至少要换三次水，才可食用。
热心网友
时间：2023-10-09 22:37
有毒了
变绿是因为土豆生长时露在土的外边了
就变绿了
变绿的土豆能吃就是不好吃
