为什么高压锅煮牛肉会烂

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:42

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热心网友 时间：2023-10-09 14:38

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，*摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象乳酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。

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说简单点，就是压力越大沸点越高。
高压锅就是这样来速成食物的。

热心网友 时间：2023-10-09 14:39

压力锅里面水的沸点可达到150度左右。在高温下，什么东西都容易被煮熟、煮烂。

热心网友 时间：2023-10-09 14:38

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，*摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象乳酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。

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说简单点，就是压力越大沸点越高。
高压锅就是这样来速成食物的。

热心网友 时间：2023-10-09 14:40

高压锅就是为了快速把肉煮烂煮入味而制造的。。。
如果你想牛肉没那么烂的话就要注意下煮的时间还有如果你的那些牛肉没多少筋的话那就更该时间少点.

热心网友 时间：2023-10-09 14:41

貌似高压锅煮什么都会烂啊~~压力嘛，压烂的吧~~呵呵~~

热心网友 时间：2023-10-09 14:39

压力锅里面水的沸点可达到150度左右。在高温下，什么东西都容易被煮熟、煮烂。

热心网友 时间：2023-10-09 14:40

高压锅就是为了快速把肉煮烂煮入味而制造的。。。
如果你想牛肉没那么烂的话就要注意下煮的时间还有如果你的那些牛肉没多少筋的话那就更该时间少点.

热心网友 时间：2023-10-09 14:41

貌似高压锅煮什么都会烂啊~~压力嘛，压烂的吧~~呵呵~~

热心网友 时间：2023-10-09 14:38

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，*摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象乳酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。

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说简单点，就是压力越大沸点越高。
高压锅就是这样来速成食物的。

热心网友 时间：2023-10-09 14:39

压力锅里面水的沸点可达到150度左右。在高温下，什么东西都容易被煮熟、煮烂。

热心网友 时间：2023-10-09 14:40

高压锅就是为了快速把肉煮烂煮入味而制造的。。。
如果你想牛肉没那么烂的话就要注意下煮的时间还有如果你的那些牛肉没多少筋的话那就更该时间少点.

热心网友 时间：2023-10-09 14:41

貌似高压锅煮什么都会烂啊~~压力嘛，压烂的吧~~呵呵~~