藕怎么卤才好看又好吃

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:42

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热心网友 时间：2023-10-09 14:35

卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。
要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。
若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。追答卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

秘制卤味莲藕
主料：莲藕3节
配料：十三香卤料包、白糖、香芝麻、辣椒、葱花、酱油、盐油
做法：
1、将莲藕洗净，两头的节去掉；
2、在锅内放入卤料包、辣椒、适量的酱油、盐油，放入3节莲藕，倒入水，至少没过莲藕在多2cm的水位；
3、先把莲藕拿出来，把锅里的料煮开，加入适量的白糖，再放入莲藕卤半个小时；
4、取出莲藕，降温后切成片；
5、将莲藕片摆到盘子里，撒上葱花、炒香的芝麻即可食用。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

说的大爷，听吧，听我说的真我觉得哦。培养着，用起来就可以烤太好吃。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

切成薄片放入大碗，然后倒入芬达橙汁汽水至没过藕片。放入冷藏室，四小时后就可以吃了。很适合夏天吃的藕片

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。
要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。
若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。追答卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

秘制卤味莲藕
主料：莲藕3节
配料：十三香卤料包、白糖、香芝麻、辣椒、葱花、酱油、盐油
做法：
1、将莲藕洗净，两头的节去掉；
2、在锅内放入卤料包、辣椒、适量的酱油、盐油，放入3节莲藕，倒入水，至少没过莲藕在多2cm的水位；
3、先把莲藕拿出来，把锅里的料煮开，加入适量的白糖，再放入莲藕卤半个小时；
4、取出莲藕，降温后切成片；
5、将莲藕片摆到盘子里，撒上葱花、炒香的芝麻即可食用。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

说的大爷，听吧，听我说的真我觉得哦。培养着，用起来就可以烤太好吃。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

切成薄片放入大碗，然后倒入芬达橙汁汽水至没过藕片。放入冷藏室，四小时后就可以吃了。很适合夏天吃的藕片

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。
要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。
若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。追答卤菜做的好不好吃，全靠卤味的调制，卤味可以分为三种：红、黄、白卤三大类，比较常见的就是红卤了，红卤的是又有卖相又有味道。红卤味怎么做才好吃呢?葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑。要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽。若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

秘制卤味莲藕
主料：莲藕3节
配料：十三香卤料包、白糖、香芝麻、辣椒、葱花、酱油、盐油
做法：
1、将莲藕洗净，两头的节去掉；
2、在锅内放入卤料包、辣椒、适量的酱油、盐油，放入3节莲藕，倒入水，至少没过莲藕在多2cm的水位；
3、先把莲藕拿出来，把锅里的料煮开，加入适量的白糖，再放入莲藕卤半个小时；
4、取出莲藕，降温后切成片；
5、将莲藕片摆到盘子里，撒上葱花、炒香的芝麻即可食用。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

说的大爷，听吧，听我说的真我觉得哦。培养着，用起来就可以烤太好吃。

热心网友 时间：2023-10-09 14:36

切成薄片放入大碗，然后倒入芬达橙汁汽水至没过藕片。放入冷藏室，四小时后就可以吃了。很适合夏天吃的藕片