滑子姑该如何做菜
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发布时间:2022-04-29 03:34
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时间:2023-10-09 09:34
滑子菇炒鸡丁的做法
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤
操作:
1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。
2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出,
4原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
鸽蛋滑子菇
主料:鸽蛋
配料:滑子菇.
调料:盐.鸡精,清汤.
制作:1)鸽蛋蒸熟待用.2)滑子菇焯水后用细水冲洗2小时,然后入锅加入清汤,盐和鸡精烧开后放入鸽蛋,即可出锅.
菜肴特点:鲜香爽滑,汤汁鲜美.
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时间:2023-10-09 09:35
香芹炒素菜
做法:香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克,云耳(或黑木耳)、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法,把各种菌类放在一起炒。
特点:此菜菌味十足,加上香鲜的香芹调味,南瓜仁的香口,使得口感相当丰富。
不吃大鱼大肉,用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金*捞出切宽条备用;
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点:汤味鲜美,酱香浓郁。
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时间:2023-10-09 09:35
可以炒鸡蛋 烧汤 炒肉片肉丝 炒鸡丝 炖鸡 炖红烧肉 炖土豆 炖萝卜等等
吃起来很随意的
参考资料:http://meishi.88838.com/l/122
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时间:2023-10-09 09:36
土豆片炒滑子菇 味道相当不错哦.
样子和红烧的一样的,好吃.
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时间:2023-10-09 09:34
滑子菇炒鸡丁的做法
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤
操作:
1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。
2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出,
4原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
鸽蛋滑子菇
主料:鸽蛋
配料:滑子菇.
调料:盐.鸡精,清汤.
制作:1)鸽蛋蒸熟待用.2)滑子菇焯水后用细水冲洗2小时,然后入锅加入清汤,盐和鸡精烧开后放入鸽蛋,即可出锅.
菜肴特点:鲜香爽滑,汤汁鲜美.
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时间:2023-10-09 09:35
香芹炒素菜
做法:香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克,云耳(或黑木耳)、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法,把各种菌类放在一起炒。
特点:此菜菌味十足,加上香鲜的香芹调味,南瓜仁的香口,使得口感相当丰富。
不吃大鱼大肉,用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金*捞出切宽条备用;
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点:汤味鲜美,酱香浓郁。
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时间:2023-10-09 09:35
可以炒鸡蛋 烧汤 炒肉片肉丝 炒鸡丝 炖鸡 炖红烧肉 炖土豆 炖萝卜等等
吃起来很随意的
参考资料:http://meishi.88838.com/l/122
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时间:2023-10-09 09:36
土豆片炒滑子菇 味道相当不错哦.
样子和红烧的一样的,好吃.
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时间:2023-10-09 09:34
滑子菇炒鸡丁的做法
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤
操作:
1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。
2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出,
4原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
鸽蛋滑子菇
主料:鸽蛋
配料:滑子菇.
调料:盐.鸡精,清汤.
制作:1)鸽蛋蒸熟待用.2)滑子菇焯水后用细水冲洗2小时,然后入锅加入清汤,盐和鸡精烧开后放入鸽蛋,即可出锅.
菜肴特点:鲜香爽滑,汤汁鲜美.
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香芹炒素菜
做法:香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克,云耳(或黑木耳)、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法,把各种菌类放在一起炒。
特点:此菜菌味十足,加上香鲜的香芹调味,南瓜仁的香口,使得口感相当丰富。
不吃大鱼大肉,用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。
主料:油菜心、北豆腐
辅料:鸡腿菇、滑子菇
调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金*捞出切宽条备用;
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点:汤味鲜美,酱香浓郁。
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时间:2023-10-09 09:35
可以炒鸡蛋 烧汤 炒肉片肉丝 炒鸡丝 炖鸡 炖红烧肉 炖土豆 炖萝卜等等
吃起来很随意的
参考资料:http://meishi.88838.com/l/122
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时间:2023-10-09 09:36
土豆片炒滑子菇 味道相当不错哦.
样子和红烧的一样的,好吃.