为什么不能用铁锅热奶?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:21

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:53

不能用铁锅热奶的原因是:牛奶中的磷酸盐和钙质会使和铁锅发生反应，使得其内壁产生黑色的印记。会破坏牛奶的营养。煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，不要用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。

热心网友时间：2022-06-27 10:53

朋友听说不能用铁锅热牛奶，其实这方面没有绝对的禁忌，用什么锅影响不会很大，不锈钢、搪瓷等材质都可以，关键是不要温度太高、沸腾时间太长。不过尽量不要用铝锅，因为铝元素本身是人体所不需要的，或者直接用微波炉加热牛奶，也没问题。是夏天或者天气比较暖和的时候，常温下保存的超高温灭菌奶可以直接喝。即使是需要冷藏保存的巴氏杀菌奶，从冰箱里拿出来在室温下静置一段时间后就可以喝。肠胃比较娇弱，或者冬季这样天气寒冷的季节，可以用热水捂一捂牛奶。如果是用奶锅在燃气灶上加热，可以先把牛奶倒入奶锅中，然后开火。加热的过程中，牛奶中的部分钙质会析出来，通过搅拌可以使钙回溶一些，差不多加热到60℃-80℃的时候就把火关掉。

热心网友时间：2022-06-27 10:54

奶不可用铁锅煮沸,牛奶中的磷酸盐和钙质会与铁锅发生反应,导致内壁出现黑印。损害了牛奶的营养。可以用不锈钢的奶锅煮牛奶,不能用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维他命等营养成分。再把牛奶煮很久,就会产生一种致癌物。

热心网友时间：2022-06-27 10:55

牛奶不可以用铁锅煮。牛奶中的磷酸盐和钙质会和铁锅发生反应，使得其内壁产生黑色的印记。会破坏牛奶的营养。煮牛奶可以用不锈钢奶锅，不要用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成分。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质。