白芸豆可以做豆腐吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:14

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:18

白芸豆一般不能做豆腐的，一般是用黄豆、大豆来做。但是白芸豆可以做豆浆，白芸豆泡一夜后搓掉外衣磨成豆浆，但一定要煮熟。
挑选的大豆应该挑选那种个头饱满，大小均匀，色泽黄亮，没有变质及蛀虫的大豆，为了保证产品的质量，有必要去除大豆原料中混有的污垢，石头，草屑和金属屑等杂质，不好选择那些质量不好的、发霉的大豆。要挑选高质量，无污染，未经过热处理的大豆，新鲜的大豆色泽鲜艳，全粒面，没有昆虫和老鼠咬伤。同时我们要注意，不要使用刚刚收货的大豆，应尽量在使用前把新大豆储存3个月。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

热心网友时间：2022-06-27 07:18

白芸豆可以做豆腐吗？我认为白芸豆也可以做豆腐，只不过和正常的豆腐口感不一样而已，什么都能做豆腐，但是什么东西？什么味儿，口感都是不同的

热心网友时间：2022-06-27 07:18

凡是蛋白质含量高的植物种子或果实都可以用来做豆腐，如黄豆、青豆、黑豆、花生、杏仁、核桃等。以淀粉为主要成分的植物种子或果实不适宜做豆腐，但可提取淀粉，如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、花豆、土豆、甘薯等。不过相对来说黄豆价格便宜的多，大家能接受，所以用黄豆多一些。