孜然是香菜籽吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:05

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热心网友时间：2022-06-27 02:56

不是。
孜然（学名:Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑*，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效，因此得到了国内外学者的广泛关注。

热心网友时间：2022-06-27 02:56

不是，这是完全不同的种类

热心网友时间：2022-06-27 02:56

孜然是什么？
孜然（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑*。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。几个世纪以来，人们一直在使用孜然，古埃及人在制作木乃伊的过程中使用孜然，并将其用于烹饪。孜然种子主要来源于一种正在开花的植物，它的种子经过干燥，然后用于多种用途。它是孜然芹属的一部分。是一种广泛用于许多肉食的香料。近5000年来，孜然一直是古希腊医学界的一部分。原产于伊朗和地中海。这种香料有独特的味道和温暖的美味。它也是墨西哥和越南菜的主食。希腊人也喜欢在餐桌上放一小盘孜然。