包菜猪肉饺子馅怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-29 01:04
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 02:42
猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海
热心网友
时间：2022-06-27 02:42
主料猪瘦肉400克包菜400克小麦面粉800克 辅料油适量盐适量圆葱适量五香粉适量老抽适量鸡精适量鸡蛋1个
步骤
猪肉包菜饺子的做法步骤11.面粉里打入一个鸡蛋和一点点盐和面。
猪肉包菜饺子的做法步骤22.和好，醒在一边。
猪肉包菜饺子的做法步骤33.包菜圆葱洗好。
猪肉包菜饺子的做法步骤44.宝采用开水轻轻烫一下后用凉水过。
猪肉包菜饺子的做法步骤55.猪精肉剁成茸。
猪肉包菜饺子的做法步骤66.圆葱剁碎。
猪肉包菜饺子的做法步骤77.圆葱碎加到肉馅里，加入适量鸡精，盐，五香粉，油，老抽，一个方向拌好。
猪肉包菜饺子的做法步骤88.包菜剁碎。
猪肉包菜饺子的做法步骤99.包菜攥干放入拌好的肉馅。
猪肉包菜饺子的做法步骤1010.拌匀。
猪肉包菜饺子的做法步骤1111.面醒好，做小面剂子。
猪肉包菜饺子的做法步骤1212.包成饺子。
猪肉包菜饺子的做法步骤1313.水烧开，煮饺子喽。开锅后点凉水煮三个开即可。
猪肉包菜饺子的做法步骤1414.美味饺子。
热心网友
时间：2022-06-27 02:43
猪肉500克，洗干净加入葱姜剁成馅。白菜1000克，切成丝加入一点食用盐后剁成小丁，攥干水分。
然后把肉和白菜放到一个大一点的盆里，放入生抽150克，食用盐10克，鸡精5克。使劲搅拌。
静置十分钟，充分入味后就可以包饺子啦！
还要放100克花生油！
包菜猪肉馅的饺子怎么调好吃
1. 准备五花肉约2斤多，包菜1颗半。2. 将包菜洗净切丝，用盐腌制40分钟。3. 将腌好的包菜放入清水中，挤干水分后切碎。4. 将生抽和老抽加入切好的猪肉中，剁成肉馅。5. 将剁好的肉馅放入盆中，加入挤干水分的包菜。6. 在包菜上淋上食用油，放入适量的盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀。7. 事先揉...
包菜大肉饺子怎么做 包菜猪肉水饺的做法
1、包菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。2、准备好材料。将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。3、进行调味。将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然...
包菜饺子馅的做法脆嫩鲜香真解馋
1. 准备食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、白胡椒粉3克、干花椒3克、花生油30克。2. 处理包菜：去掉包菜的老叶和根蒂，切成细丝后剁成末，放入盆中，加入两茶勺盐，翻拌均匀以杀出多余水分。3. 制作肉馅：将五花肉洗净去皮，剁成肉馅，...
包菜饺子馅的做法 脆嫩鲜香真解馋
1、准备食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、白胡椒粉3克、干花椒3克、花生油30克。2、把包菜表面一层老叶子撕掉，然后去掉根蒂，先切成细丝，然后再剁成末，放在盆中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出包菜中多余的水分。3、把五花肉洗净去皮...
猪肉包菜饺子馅怎么调才好吃
步骤：1.先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。3.用保鲜袋把面盆整个套住，放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料，先把包菜洗净切碎。4.把包菜倒入锅...
包菜饺子做法和配方 包菜饺子的家常做法
1、食材饺子皮 400克猪肉 300克包菜 半个香葱 二根蚝油 一勺五香粉 5克鸡粉 5克 2、把饺子皮放在盘子里，猪肉用绞肉机打成肉泥。3、包菜洗干净控水后再剁碎，香葱去掉根和老叶子洗干净切碎。4、把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里，加一勺蚝油，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀成...
包菜怎么做饺子
1、主料：面粉300克、包菜200克、猪肉馅200克。2、辅料：浓汤宝1块、葱2棵、姜1块、五香粉1克、蚝油1茶匙、盐3克、芝麻油1茶匙、老陈醋2勺、辣椒油适量。3、面粉加水，和成面团，醒30分钟。分大小相等的剂子，擀成饺子皮。4、猪肉末、包菜末、1茶匙芝麻油、盐、葱末、姜末、蚝油、五香粉放...
如何制作包菜饺子馅?
1、要想做好吃的包菜饺子馅，我们需要准备以下材料：包菜、猪肉、葱姜蒜、耗油、盐、生抽等。2、我们首先把包菜用清水清洗干净，然后把包菜切成小块，尽可能的碎一些这样子的话方便做馅。3、然后把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉用刀剁碎，越碎越好，这样子的话会更加入味。4、最后把切好的包菜、剁...
我的包菜猪肉馅饺子怎么做好吃又简单,做法图解分享
具体步骤：1. 面粉与温水混合：取四杯面粉，加入两杯水，搅拌均匀至面盆中。2. 面团揉制：将面粉揉至表面光滑，大约需要揉六七分钟。3. 准备馅料食材：将包菜、猪肉、姜、葱剁碎。4. 香菇处理：干香菇用温水泡发后剁碎。5. 炒香菇：在锅中加油，烧热后加入香菇翻炒，加少许盐和酱油调味。6. 炸...
包菜猪肉饺子馅怎样做
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面...
