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怎么分辨买的阳澄湖大闸蟹是不是正宗的?

发布网友 发布时间:2022-04-29 01:11

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-27 05:42

阳澄湖大闸蟹,属于江苏省苏州市特产,是国家地理标志产品,是大闸蟹里面的珍品!

正宗的阳澄湖大闸蟹有与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

消费者购买大闸蟹可以选择蟹公馆,蟹公馆品牌创立于 2009年,一直专注于优质大闸蟹直营销售,经过10多年的发展,目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州,运营中心设于中国上海,并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店,客户遍布全国300多个城市,服务客户超过10000+,品蟹人数也累计百万人次,多年来深受爱蟹人士喜爱。

热心网友 时间:2022-06-27 05:42

每年买蟹,我都是买金世尊大闸蟹,他家的螃蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹,选阳澄湖大闸蟹需要从以下几个方面来辨别,
饱满度(捏的方法):阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹,在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空洞感。
青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色。
白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金*,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金*。
黄毛(可采用挤压鳌毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显*。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。
选大闸蟹要五看看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈*的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;*的,大多是体软无膘。看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。

热心网友 时间:2022-06-27 05:43

现在阳澄湖大闸蟹每个大闸蟹都有唯一的身份防伪二维码,看抖音号,去掉大闸蟹三个字!

热心网友 时间:2022-06-27 05:43

青背白肚金爪黄毛是一只正宗阳澄湖大闸蟹的标配。蟹壳色泽鲜明有光泽并且呈墨绿色的,一般都体厚坚实,能选到金毛金爪的更好;蟹的肚脐突出的,一般都脂肥膏满;把蟹翻过来,能够迅速用蟹足弹转翻回的则说明活力强。最后靠品,正宗的大闸蟹闻起来很腥,吃进去口感鲜甜,回味无穷。另外每只蟹身上都有95开头的防伪蟹扣
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