怎样用荔枝做菜?
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发布时间：2022-04-29 01:16
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时间：2022-06-27 08:31
肥肠是个好东西，缺油水和饥肠辘辘的时候，一盘油香滋润的青椒肥肠最能解恨过瘾。但是肥肠又很个性，除了自身的招牌气味，对搭配的菜蔬还很挑剔。青椒肉厚味薄，刚好解肥肠的腻。
用荔枝肉替代青椒应该是在多番试验之后的成果，青红椒切丝做点缀，同为浅色的荔枝和肥肠混合交融在一起。夹起一筷肥肠，有点脆爽有点咬劲的肉香，再夹，不留神可能就是一块荔枝肉，口感立刻有了跌宕起伏，甜中有酸，汁水满口。唔，比起青椒来，荔枝与其说做肥肠的搭档，不如说是肥肠的解药，什么油什么腻顷刻间都被轻松化解。
【荔枝西芹百合】 热闹有趣
西芹百合一直都是爽口的小菜，颜色简单味道也清爽，所以是公认搭配绝妙的一对。荔枝的加入，乍看之下像是忽然多出个第三者，破坏了原本的简单和谐。不过尝过之后就会发现，荔枝的汁水混合到西芹百合之中，酸甜的味道和荔枝的果香却把原本滋味略显寡淡的纯素之菜带出了几分风情。看来大部分人最初的判断都偏于武断，荔枝加入西芹百合，不是画蛇添足，这三者搭配应该属于锵锵三人行，热闹得合理，还不乏趣味。
【荔枝牛肉】 酸甜可口
荔枝其实和肉类都还般配，猪肉牛肉，一起炒一起煲都各有各的风味。像这道荔枝牛肉红白相间，色彩协调，口感也相得益彰，有点番茄牛柳的意思。仔细分辨之下，荔枝入肉菜，既做辅菜，又当调料。几颗饱满鲜嫩的荔枝放进菜中，就如同调和了“糖醋”汁，提出了适口的酸甜滋味，但颜色却还保持清爽。
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时间：2022-06-27 08:32
荔枝虾仁做法:
原料:虾仁250克，荔枝50克，鸡蛋清30克，植物油5克，盐、味精、淀粉、大葱、姜少许。
步骤:
1.淀粉放碗内加水调成湿淀粉，葱姜切细丝;
2.将虾仁洗净改刀成丁，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀;荔枝去皮、核，将肉切成丁;
3.精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁;炒锅注油烧至六成热，放入虾仁滑散，再放入葱姜丝，荔枝略炒，烹入味汁炒匀即可。
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时间：2022-06-27 08:32
