大鹅红烧怎么做

1、烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。2、冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。3、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。4、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。5、加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。6、炖至...

做法1：红烧鹅肉 准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升 具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变...

红烧老鹅的做法：材料：老鹅一只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量。步骤：1.老鹅宰杀后，用开水焯水，去除血水和脏物，洗净备用。2.将老鹅切成块状，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至老鹅变软。3.将老鹅捞出，沥干水分备用。4.锅...

1、用料：鹅肉500克、蒜6瓣、姜5片、葱1根、豆豉15克、麻辣火锅料20克、胡椒粉1勺、鸡粉1勺、料酒1勺、酱油1勺、老抽1勺、米酒半碗。2、做法：（1）准备好所有食材。（2）鹅肉斩块加入一勺料酒。（3）再加入一勺酱油。（4）再加入一勺胡椒粉、一勺鸡粉、半勺盐搅拌腌制15分钟。（5）热油...

红烧鹅是一道广东传统名菜，做法繁多，但最正宗的做法应该是：1. 准备好鹅肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。2. 将鹅肉切成块状，用开水焯水去腥味。3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角和桂皮。4. 加入鹅肉煸炒至变色。5. 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐和清水，烧开后转小...

1. 先将大鹅洗净，剁成块状，并用盐和料酒腌制30分钟。然后将鹅肉过水焯水，煮5分钟，去除鹅肉中的腥味。2. 炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜片炒香。3. 将腌制过的鹅肉加入锅中，煎至两面金黄。4. 加入冰糖，翻煎均匀。这个过程可以让鹅肉表面变得焦黄，并赋予菜品独特的香气。5. ...

1、鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。2、加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色；加料酒少许，加冰糖，老抽继续翻炒至均匀上色。3、加开水，喜欢颜色深的再加入一些老抽，加入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡...

食材 主料 鹅 1000g 辅料 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜片 适量 八角 适量 葱 适量 料酒 适量 步骤 1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 2.准备调料 3.冷水下锅绰水后捞起洗净 4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香 5.倒入鹅肉翻炒均匀 6.加入料酒 7.加入生抽和老抽 8....

红烧老鹅 用料 :啤酒 1瓶 老鹅 半只 葱姜八角桂皮辣椒花椒盐鸡精生抽老抽耗油料酒冰糖食用油 适量豆瓣酱 1勺 做法 老鹅剁小块，凉水下锅，加点料酒煮开焯水，多煮几分钟，方便皮上没拔干净的毛处理。焯水后捞出来，我是直接倒到水槽里，然后一块一块的用流水清洗的，没拔干净...

1、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。2、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。3、变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。4、加开水和食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡一点。5、中小火慢炖1小时，红烧菜品，主要的...