怎么用紫砂壶泡铁观音

发布网友发布时间：2022-04-29 00:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 08:34

个人理解非专业不对轻喷望采纳： 1：先用开水把壶冲一遍，烫一下
2：将茶叶放入壶内（茶叶量视个人口味而定）
3：冲洗茶叶，水没过茶叶少许即可，把水倒掉
4：加入适量开水，泡到一分钟左右的时候再找个杯子倒
一下，也就是平时说的砸一下，此时完成第一泡
这是就可以正常饮用了，建议一包茶叶五泡就好，再泡的话就没有味道了，仅仅是个人平是喝茶的习惯，在此分享一下。追问冲洗茶叶的水是热水还是冷水

追答要用开水最好是刚烧开的沸水

热心网友时间：2022-06-26 08:35

铁观音属于半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高、不吸味的茶壶（杯）来搭配。这样，茶汤的香气和滋味才容易全面的显现出来。硬度高，是指烧制的温度高，如福建德化、江西景德镇生产的品茶用的盖瓯（亦称三才杯）等。辨别茶具硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身。发出的声音尖锐，就是硬度高；发出的声音低沉，就是硬度较低。紫砂壶并非是冲泡铁观音的首选茶具，究其原因有三：一是由于紫砂壶特有的吸水性和透气性，冲泡之时，茶壶容易吸上茶叶的香气和滋味，故冲泡不同品质和香气特征的茶叶时，茶汤容易串味。如采用紫砂壶冲泡，要求冲泡不同品质、不同香气特征的茶叶时，务必使用不同的茶壶，这在一般的消费者中是不容易做到的。二是相比之下，紫砂壶陶器的硬度较低，冲泡时，茶汤的香气和滋味不容易全面地显现出来，从而影响了铁观音滋味和香气的品尝。三是观察叶底变化是鉴赏铁观音品质的重要一环，采用紫砂壶冲泡，鉴赏叶底时十分不便，且不利于冲泡时及时根据叶底的变化而调整冲泡时间，充分发挥茶叶的品质特点。

热心网友时间：2022-06-26 08:35

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2 乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。