怎样才能不用油做蛋糕?

发布网友 发布时间：2022-04-29 00:23

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热心网友 时间：2022-06-26 08:30

　　一般做蛋糕都需要用的，因为有油的话，吃起来比较松软，美味等等，而且做的时候不会粘锅的。如果不用油的话，相对比较干瘪，没有那么松软咯！

　　蜜蜂蛋糕

　　原料：鸡蛋6个  细砂糖130克  蜂蜜55克  牛奶35ml  高筋面粉150克

　　份量：20*15*8（长宽高）厘米蛋糕模具一个

　　操作步骤：

　　1) 取一个长宽高20*15*8的长方形模具    ，并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。

　　2) 将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。

　　3) 鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。

　　4) 用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡*至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。

　　5) 拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。

　　6) 此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。

　　7) 将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具，放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。

热心网友 时间：2022-06-26 08:30

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