不要放油蛋糕做法

发布网友发布时间：2022-04-29 00:23

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热心网友时间：2022-06-26 08:30

【食材】：鸡蛋2个、白糖45克、低筋面粉50克、盐1克、白芝麻少许。
【步骤】：
1、首先，我们在盆中打入两个鸡蛋，再一次性放入所有的白糖和盐。盆子要干燥且无水无油。

2、接下来，我们用打蛋器开始进行打发，先用低速搅打至均匀的状态。

3、然后，把打蛋器开到高速，继续打发蛋液直到出现浓稠的状态（如图），有明显的纹路且不易消失。

4、紧接着，我们把低筋面粉过筛到打发好的蛋液中去。

5、之后，用刮刀从盆子的底部向上翻拌，直到把面粉和打发好的蛋液全部混合均匀即可。

6、最后，我们把拌匀的蛋糕糊装到裱花袋中，在裱花袋的前面用剪子剪开一个小口。

7、把蛋糕糊挤入到模具中，表面可以撒少许的白芝麻。烤箱预热后用上下火180度，烤焙15分钟即可。

8、烤好的蛋糕立即从烤箱取出，放置凉透后即可食用。

【小贴士】：
1、首先打发鸡蛋的盆子一定要是干燥的，无水无油的，否则蛋液会打发不起来的。
2、糖的用量可以根据个人口味来放，但不要过少，会影响蛋糕的蓬发。
3、烤好的蛋糕立即从烤箱中取出，不要长时间放在烤箱中。