椰宾面包的做法步骤图,椰宾面包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 00:29
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热心网友
时间：2022-06-26 10:55
面包粉 500克
椰奶 280克
酵母 6克
盐 4克
淡奶油 50克
砂糖 60克
黄油 50克
椰蓉馅：糖粉 90克
椰蓉 130克
黄油 100克
椰宾面包的做法
先将除黄油以外的面团材料分别称重，加入到厨师机的搅拌盆中，盐和酵母最好用面粉分开放，先将面粉用四档搅拌成面团，再加入黄油继续搅拌
直到面团揉到完全扩展阶段，撑开后呈手膜状！
将揉好的面团稍微揉几下，进行第一次发酵约40分钟！根据天气变化来判断面团的发酵程度和时间
发酵好的面团用手指按压面团无回缩就可以了！
再将面团揉光滑，也就是进行一次排气
将面团称重后平均分成4个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
取其中一个面团将其擀成长条状，尽量长就好
椰蓉馅最好在一发的时候做好，将黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌均匀后加入椰蓉拌均匀即可
再上面均匀的撒上椰蓉馅
从一头慢慢将其卷起来
在生坯面团中间的部位切一刀
排入模具中，进行第二次发酵！使用烤箱发酵30度，在烤箱底部加一碗水发酵约1小时，至模具的8分满状态
烤箱上下火先预热到200度，将发酵好的生坯放入烤箱中下层180度烤35分钟即可
烤好的面包脱模放在烤架上放凉装保鲜袋即可
