装碗子的方块红烧肉怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:10

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热心网友时间：2022-06-28 10:25

先把肉的表面抹一层老抽用油炸一下。然后切层十字花刀，皮不切透。

皮朝下装碗里上面放葱姜大料花椒蒸十五分钟。出锅扣在盘里把汁加盐味精勾芡淋在肉上面就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 10:26

食材
五花肉
四块
茶水
一壶
冰糖
若干
香葱
若干
生姜
一个
老抽
适量
生抽
适量
花雕
适量
红枣
若干
西兰花
若干
方法
1
五花肉切块，用麻绳缠起来，放在一旁备用，泡一壶茶。
2
锅中加入适量油，将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。
3
锅中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出锅备用。
4
香葱切段，生姜切片，放入砂锅底部，将肉块放入锅中，放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水，煮开后去除浮沫。
5
/6
转小火炖煮一个小时，翻转肉块继续炖煮，再次进行翻转，将肉块捞出，浇上汤汁。
6
加入红枣后一起放入锅中蒸一个小时即可出锅装盘，放一些西兰花做装饰即可制作成功。