自制东北大碴子粥,怎样才能把里面的豆子煮熟呢?
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发布时间：2022-04-29 02:01
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时间：2022-06-28 05:45
大家都知道，东北的美食非常多。尤其是东北的特色，在南方根本想吃都吃不到的。因为他们不懂得如何去做。但是在东北就完全没有这个概念了，这里的每一个人都心灵手巧，做出的美食也是相当的好吃。
以前我为大家介绍了很多东北的美食。这一期我还是继续为大家介绍东北的大碴粥。大家都知道大碴粥是玉米做出来的。但是做出来之后却软软糯糯的，非常好吃，吃完一口就又想着下一口。你们知道这其中的工艺究竟是什么吗？下面小编就给你们一起探索大碴粥是如何做出来的。小编来到了农民的家里。
并询问他如何做的大碴粥。阿姨非常热心，麻利地答应了我的请求。还跟我绕了好几个弯儿，说要去做些准备工作。过了好一会儿，阿姨回来了。带回了玉米，都是半个半个的。而且是干的，不是那种新鲜的玉米。我非常的惊讶。
问阿姨："做大碴粥不应该是新鲜的玉米吗？怎么会是干的玉米？"阿姨笑了笑，并且说道："大碴粥必须得用，干的玉米做才非常德行，如果用新鲜的玉米就做不出那个味道了"这时我才恍然大悟，原来是这样。接着阿姨她又用水把玉米洗干净。把上面漂浮的灰尘全都洗掉了。洗干净之后他又把锅里放满了水。
他告诉我，必须得放很多的水，要多过玉米2/3。因为它是干的，所以他非常吃水。他把水放里之后。就盖上锅盖，把它烧开。这里的锅都是属于大锅带灶台的那种。底下有个口是去烧火用的。在烧水的时候，他就又去做别的准备工作。原来是去做菜了。他说吃大碴粥不光要有大碴粥就行了，而且还要有很多的菜，搭配着吃才更好吃，他做了个凉拌笋片。
酸辣藕片。都是一些清爽可口的小菜。在他把这些菜做好了之后，锅里的水就已经开了。阿姨她就让把玉米粒倒在锅里。我听从他的吩咐，就倒了进去。之后就是一直烧火。他说做大碴粥一定要用文火。要不急不躁的去熬粥。这样才能够把她最好吃的东西发挥出来。这也是很多人想吃大碴粥的原因。熬了将近一个小时。香味儿终于飘了出来。这跟我在外面买的大碴粥，味道有点不一样。
所以更加期待这碗大碴粥带给我味觉上的攻击。又过了一会儿才好了，阿姨盛出来一碗递给了我。递给我之后，由于有点烫，我就在旁边晾了一会儿。很快它就不烫了。终于如愿以偿的尝了一口。软软糯糯的，一点都不像是干的玉米做出来的非常的好吃，口感丝滑，搭配着那些小菜。就非常有爽口的感觉。让人情不自禁的吃了一碗又一碗。小编就是这样，最后吃的实在是吃不下了。才撂下筷子，你们喜欢这样的大碴粥吗？可以在家做一做哟。
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时间：2022-06-28 05:45
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时间：2022-06-28 05:46
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