春节菜谱有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:04

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热心网友时间：2022-06-28 07:04

油炸百花虾、牛肉汤、芝麻鸡、五香牛肉、辣豆瓣鱼、砂锅对虾、芝麻肉片、糖醋排骨等等。下面以糖醋排骨为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪小排500克、盐2克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、米醋3汤勺、糖4汤勺、姜1小块、大蒜3瓣。

1、排骨清水干净，然后剁成小段备用。

2、葱洗净切片，姜洗净切片备用。

3、起锅倒水烧开，然后把排骨放进去焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

4、起锅倒油烧热，然后放姜片爆香。

5、放入排骨，一直煸炒到排骨表面无水、变金黄微焦的样子。

6、排骨炒好后，倒入没过排骨的清水，随后放入料酒，酱油，米醋和白糖，这四样调料的比例是1：2：3：4。然后转中小火焖30分钟。

7、30分钟后，调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片。

8、炒匀后，就可以关火出锅享用。