酸菜钉螺怎么做
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发布时间：2022-04-29 02:29
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热心网友
时间：2022-06-28 18:26
酸菜钉螺做法：
主料
钉螺 (500克)
调料
腌包菜 (150克)
姜 (2片)
蒜头 (2个)
葱头 (2个)
泡椒 (5个)
花椒 (15克)
啤酒 (半听)
醋 (适量)
盐 (适量)
白糖 (适量)
味精 (适量)
厨具
砂锅、炒锅
第一步就是准备好以上材料，钉螺彻底洗干净，如果有砂锅用砂锅，如果没砂锅就用煮锅，这里可以灵活应用，什么方便用什么
第二步，如果有砂锅就直接把花椒，姜片，蒜头，葱头放锅里，加半听啤酒或一听，再加2碗半水煮开后，在煮2分钟
第三步，汤水煮出香味，如果放辣的泡椒这时候的香味是很呛的，放下腌包菜（没腌包菜用酸菜代替）盖锅等水开后在煮2分钟左右（因为我包菜是自己用醋和糖腌制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，这里只要让包菜的味道出来就行了，如果用酸菜的话，记得尝下酸菜的咸度，如果咸记得浸泡下）
第四步，等包菜放进去开2分钟左右的时间下钉螺，这个时候尝下味道，因为你的酸菜味道出来了，要根据现在的味道在下调料，味精，盐，白糖适量
第六步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
第5步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
热心网友
时间：2022-06-28 18:27
1、将钉螺浸泡在淡水中半小时后，取出夹尾后洗净沥干水分备用。
2、准备香叶，花椒，辣椒，酸菜。
3、加放洋葱爆香。
4、加入钉螺炒拌一下后，加入香叶、辣椒、花椒炒拌入味。
5、加放酸菜炒拌均匀后加放盐、糖、酱油、老酒等调料，倒入牛奶，大火煮15-20分钟。
6、装盘后撒上香菜即可。
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热心网友
时间：2022-06-28 18:27
热心网友
时间：2022-06-28 18:28
