秋刀鱼怎么做菜?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:16

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热心网友时间：2022-06-28 13:27

先把鱼给收拾干净，把肚子里面的东西全部取出不要，去腮，然后用盐把鱼的外面和里面都抹一下，稍微腌制一会，可以倒一些酒（啤酒,或者料酒）一起腌制。鱼背上可以划几道入味。
锅里面只要很少的一点油，放鱼进去煎，要小火，不要翻身，等一面焦黄，可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 13:27

茄汁秋刀鱼

制作一：

１、材料：秋刀鱼六条（５００克），西红柿１个，番茄酱适量，白砂糖适量。
　　姜一小块，干辣椒两三个，蒜两三瓣。
２、锅烧热油，下收拾干净去内脏的秋刀鱼两面煎成金黄。
３、西红柿象削苹果一样削掉皮，切成碎丁。葱姜切末，干红椒切

制作二：

１、热锅凉油，小火爆香葱香末和干椒段。
２、加入西红柿西丁翻炒，倒入适量番茄酱和白砂糖。
３、加入煎过的秋刀鱼，调入生抽，再加少量老抽调色，加花椒粉和盐适量。
　　大火烧开转小火，烧至汤汁浓稠，即可出锅。

热心网友时间：2022-06-28 13:28

柠香烤秋刀鱼（烤箱版）

【食材清单】

秋刀鱼3条，柠檬1个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

【详细做法】

1、秋刀鱼去内脏洗净沥干水，在鱼表面斜切几刀，挤入半个柠檬汁，撒少许黑胡椒和盐，抹匀后腌制30分钟

2、腌制好的鱼表面喷少许橄榄油

3、放入烤箱先烘烤10分钟，看见表面干燥上色后，翻面继续烘烤10分钟左右即可

4、烤好取出，将剩余柠檬切片铺在鱼身表面，即可食用

按照日式做法做出来的秋刀鱼味道是比较简单的，要是要换个吃法，可以尝尝中式做法，多放点配料，口感也会丰富很多。