怎么快速剥皮蛋 吹气竟能剥出完整松花蛋
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发布时间：2022-04-29 02:15
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热心网友
时间：2022-06-28 13:02
2、用嘴对着剥开的小头那端的小口，一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整。
原理：这个和压强有关系，当我们对着皮蛋小头吹口气的时候，皮蛋小头压强比大头压强要大，这个压强让蛋壳和松花蛋分离，同时也将松花蛋给挤了出来。这个方法方便是方便，但有些不卫生。你要确保皮蛋外壳洗干净。
tips：皮蛋其实还是挺好剥的。就算不采取任何措施，轻轻地敲破蛋壳。剥壳时，动作慢一点，用力轻一些。特别是剥糖心皮蛋，在蛋壳大部分剥光后，手指捏蛋，更要小心。还是很容易剥出完整的好皮蛋的。
皮蛋外壳上的的泥怎么去
有的皮蛋买来，或自己做的时候还是带泥的。外面的石灰是用来让他们变熟的。等他成为了皮蛋就可以剥掉。这种要先把泥弄干净，不然剥蛋时容易弄到蛋上。
1、准备两个带泥巴的皮蛋。放入水中，静泡30分钟。使包在蛋壳上的黄泥浸透水。
2、30分钟后，把皮蛋捞出来，这时泥巴基本上被水泡软，可以用水直接冲洗，适当的用手指搓一搓。搓皮蛋时不要太用力，否则皮蛋要烂了，到时泥水流进蛋里。
3、如果感觉还是有点硬的话，可以用刀来刮，边刮边用水来冲，一会儿就好了。
4、用刀刮时一定要把刀和皮蛋以30-45度角，顺着蛋壳向下刮去，这样就不容易把皮蛋弄烂。
5、如果还是觉得没洗干净，还可以用小刷子轻轻的刷掉污渍。
