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面发酵后回缩是什么原因
发布网友
发布时间:2022-04-29 02:26
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个回答
热心网友
时间:2022-06-28 16:49
我没做过面包。不过我想,应该是环境温度太低、面团的发酵温度与环境温度之间的温差太大造成的。发酵好后,如果环境温度太低,或温差太大,面团受冷,内部发酵产生的气泡收缩,面团就坍下去了。
热心网友
时间:2022-06-28 16:49
天冷的原因追问现在天气不冷
热心网友
时间:2022-06-28 16:49
热涨冷缩
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