大盘鸡做出来不辣是怎么回事啊?
发布网友
发布时间：2022-04-29 02:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-27 11:28
还有鸡肉煮以前要上糖色，不能放酱油。
具体步骤：
油加热到8成
撒一把白糖，一只鸡要小半碗白糖。
搅拌，让糖完全融化。变成棕红色。
把成块的鸡肉倒进去炒至8成熟，注意搅拌均匀(生鸡肉水要控干些）起锅，装盘。
把干辣椒，辣椒酱，青椒，花椒，大蒜，生姜（最好是腌过的姜),葱段炒香，加水
水开后倒进鸡肉，土豆，水最好漫过鸡肉。
先用中火炖，土豆熟透后就大火收汁。装盘。
ok完成。
我一直是这么做的，希望对你有帮助。
热心网友
时间：2023-10-05 10:30
还有鸡肉煮以前要上糖色，不能放酱油。
具体步骤：
油加热到8成
撒一把白糖，一只鸡要小半碗白糖。
搅拌，让糖完全融化。变成棕红色。
把成块的鸡肉倒进去炒至8成熟，注意搅拌均匀(生鸡肉水要控干些）起锅，装盘。
把干辣椒，辣椒酱，青椒，花椒，大蒜，生姜（最好是腌过的姜),葱段炒香，加水
水开后倒进鸡肉，土豆，水最好漫过鸡肉。
先用中火炖，土豆熟透后就大火收汁。装盘。
ok完成。
我一直是这么做的，希望对你有帮助。
