为什么开锅得羊肉汤放盐会溢锅

发布网友发布时间：2022-04-29 02:17

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 13:41

在标准大气压下，水未达到100度时，是不会沸腾的。水的沸腾需要克服蒸气压，可采取两种途径：1、继续加热。2、为准备沸腾的水提供“凝结核”，让水分子附在此核上，形成气泡，也就是沸腾了。如果是往热水里加盐，盐颗粒未溶解时，正好充当凝结核，使水的沸腾加快。楼上说的也有道理，我也提供另一种解释。

热心网友时间：2022-06-28 13:41

火大了。不放盐也会溢锅吧追问火没有大！半锅正煮着一放盐立马溢锅了！

追答加盐，使液体沸点降低，本来快开的水，加点盐马上就开了，实际生活中会遇到，科学上解释得也不大清楚。

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