面包内部不熟的原因是什么?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:40

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 15:21

如果面包配方没问题，发酵也到位的话，
内部烤不熟，应该就是烤的时间不够。
烤面包，温度一般都要180－210度之间。视模具大小，如果是小个的（单个70克重左右的粉团），时间是18－25左右。如果是吐司那种规格，就要烤35－40分钟。
烤的中途面包表面已上色，可用锡纸盖住顶度继续烤，这样就避免顶部烤焦。

热心网友时间：2022-06-26 15:21

调低一下烤箱的温度。烤制面包时间应该为12分钟左右。上火180度，下火150度。

调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多，也会导致蛋糕沉底，导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高，也会导致蛋糕难以烤制熟透。