哪能买到芝麻叶?
发布网友
发布时间:2022-04-29 00:46
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-06-26 18:03
芝麻叶,即芝麻的叶子。
芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。
现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。
食疗作用
芝麻叶性平、味苦;
具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;
能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
备注
掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。
掐叶时,要从下往上掐,或从上往下掐。这样才掐得干净。
掐完了,就进入了第二个工序炸或,就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处,摊在仆土灰中洇。
当洇至半干的时候要用手揉,把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。
芝麻叶充分晾干以后,就有点像茶叶或木耳那样皱做一团,这个时候你就得储藏了。
储藏也有讲究,你不能用筐,也不能用袋子,最好的储存方法是用荷叶。
荷叶晾干了,一片一片地重叠着摊开,像一个圆形的被单,把干燥的芝麻叶放上去,用麻绳网成现在倒立的氢气球状,大概有四五十斤重,然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味,随吃随取。
芝麻叶烧鲳鱼
原料:
鲳鱼\芝麻叶\青红椒\姜沫\蒜头\花椒\胡椒粉
做法:
鲳鱼洗尽,凉干水份;
芝麻叶泡发,洗净,切碎;
青红椒切碎备用;
姜切沫,蒜轻拍.
热锅凉油,把姜末花椒爆香,放入芝麻叶,炒一会,再把辣椒和蒜放进来,继续翻炒几分钟,加盐跟少许生抽,加水烧开,放入鲳鱼,点一些料酒,和胡椒粉,大火烧至汁干,即可.
芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦,具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能,能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食,如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。
干芝麻叶的制作在芝麻采收前20~30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶,逐片摘下后整齐地放在筐里,并迅速运回去进行加工。先把芝麻叶洗净后,用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3~5分钟进行护色。捞出来沥干水,再用开水烫3~4分钟,然后再捞出来用凉水冷却。沥干水后,再把芝麻叶摊在干燥通风的地方晾晒干,或者在烘房里用50~65℃的温度烘5小时左右就干了。然后用麻袋等盛装,在屋里堆放1~2天,使芝麻叶回软。最后称重用塑料袋密封包装起来,放进防潮纸箱中保存或出售。干芝麻叶,色泽墨绿,具有芝麻叶特有的清香味,食用时间用凉水或温水泡开即可下锅,或炒菜、或做馅等。干芝麻叶含水量为12%~15%。
芝麻叶罐头的制作芝麻叶的采集、清洗和碱盐混合液处理及漂烫同干芝麻叶的制作技术。烫漂后,要把它放进0.3%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙混合液中浸泡30分钟,捞出后沥干水,然后称重装罐。装罐与装罐之后的操作与制作红薯叶罐头相同,只是杀菌时间用15~20分钟。芝麻叶罐头色泽青绿,具有芝麻叶的天然风味,无异味,不软烂,无致病细菌。
热心网友
时间:2022-06-26 18:03
做罐头,煮徘骨的配料
热心网友
时间:2022-06-26 18:04
超市里都有卖
只要你问一下就OK啦
哪有卖干芝麻叶的
芝麻也很薄的,芝麻果实是在把芝麻植物晒干后,打出来的(通过振动,晒干后的壳裂开),就掉了出来,在晒的过程中,芝麻叶一般就枯萎了,这个东西一般是买不到的。真想要的话,产芝麻的季节去农村找吧。顺便注意下产地,我来自南方,北方不知道产不产。
哪能买到芝麻叶?
掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。掐叶时,要从下往上掐,或从上往下掐。这样才掐得干净。掐完了,就进入了第二个工序炸或,就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处,摊在仆土灰中洇。当洇至半干的时候要用手揉,把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最...
洛阳洛龙区哪有可以采摘芝麻叶的地方?
通常我们所说的食用芝麻叶,是指芝麻苗。现在的芝麻已经结穗,再有月余,就可以收割了。按照当前季节,没有可以采摘可食用芝麻叶的地方。
芝麻叶有哪些作用芝麻叶泡菜怎么做
5. 冷藏约3~5天,使其入味即可食用。三、芝麻叶的食用方法 除了制作泡菜,芝麻叶还可以用来制作各种美食。例如,可以用芝麻叶制作面条,将晾干后的芝麻叶浸泡后,与面条一起炖煮,口感极佳。此外,芝麻叶还可以用来制作包子,将调味后的芝麻叶作为馅料,非常美味。另外,凉拌芝麻叶也是一种常见的食用...
芝麻叶除了可以养生还有哪些作用?
但很多人不知道芝麻除了可以给我们食用以外,其实芝麻的叶子也可以给我们食用,芝麻叶可以做成干芝麻叶,而且干芝麻叶的营养价值非常的高,属于一种养生事态,可以用干芝麻叶泡水喝,也可以煮粥喝,而且干芝麻叶还有非常丰富的天然多糖和植物蛋白,还有维生素E和维生素a,不仅如此,干芝麻叶还含有卵磷脂和...
芝麻叶有哪些好吃的家常做法?
芝麻叶炒蘑菇 将新鲜的蘑菇切片,芝麻叶洗净切段。锅中加油,先将蘑菇片炒至出水,再加入芝麻叶一起翻炒,加入适量的盐、酱油调味,炒至芝麻叶变软即可。这道菜鲜香滑嫩,非常适合素食者。以上就是一些芝麻叶的家常做法,不仅简单易学,而且营养丰富,可以根据个人口味进行调整,增添不同的配料,制作出...
芝麻叶可以做成哪些美食?
芝麻叶蒸鱼:在蒸鱼之前,可以在鱼身上铺上一层芝麻叶,这样蒸出来的鱼肉不仅鲜美,还会带有芝麻叶的清香。芝麻叶煎饼:将芝麻叶切碎,和面粉、水、鸡蛋以及适量的盐和五香粉混合,制成面糊。然后在平底锅中倒入面糊,摊成薄饼煎至两面金黄。芝麻叶泡菜:在韩国料理中,芝麻叶常被用来制作泡菜。将芝麻叶...
芝麻叶有哪些吃法值得推荐?
芝麻叶凉拌菜 将芝麻叶焯水后迅速冷却,沥干水分,切成适当大小。准备一些辣椒油、酱油、香醋、蒜末、糖等调料,将调好的料汁浇在芝麻叶上,拌匀即可食用。这种做法简单快捷,酸辣开胃,适合夏天食用。芝麻叶蒸鱼 将新鲜的芝麻叶铺在鱼身上,然后进行蒸制。这样做的好处是芝麻叶的香气能够渗透到鱼肉中,...
芝麻叶的营养成分有哪些?
芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等
芝麻叶怎么吃 芝麻叶的做法有哪些
首先,芝麻叶可以凉拌食用。将新鲜的芝麻叶洗净后,搭配蒜泥、醋、生抽、香油、辣椒油等调料,轻轻拌匀即可。这种做法能够保留芝麻叶的原汁原味,口感清爽,是夏季消暑的好选择。如果想要增加口感层次,还可以加入一些坚果碎或者干果,如花生碎、葡萄干等。其次,芝麻叶也可以用来炒菜。例如,可以将芝麻叶与...