韭菜饼(发面)怎么做
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发布时间：2022-04-29 00:36
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热心网友
时间：2022-06-26 14:01
用料
自发粉一小碗
水半小碗多一点点
韭菜用一只手抓一大把
鸡蛋3个
油适量
盐适量
步骤 1
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自发粉，水，和成面团，发酵一晚
步骤 2
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早上讲面团揉光，排气待用，上面盖好湿布头
步骤 3
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先把鸡蛋炒成小碎碎，和洗净切碎沥干的韭菜拌在一起，加上盐，料酒和香油，
步骤 4
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将面团切成3、4个小块
步骤 5
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小面团擀开，皮子中间厚些边上薄些，放好馅，包起来
步骤 6
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锅上刷少油，热锅小火，将包子饼反过来压压扁放入煎，饼上再刷一层油，一边煎一边按，底部煎牢翻面煎
步骤 7
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熟不熟，戳一戳侧边，有弹性就是熟了
步骤 8
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顺便再做了些小糖饼
步骤 9
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韭菜饼里还能放些自己喜欢的其他配料
步骤 10
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皮薄馅多！
