臭中又带着浓香,螺蛳粉要怎么煮才能好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:52

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热心网友时间：2022-06-26 21:08

在各种粉啊面里面，螺蛳粉真的是一种特别的存在，它有个最大的特点就是臭，和榴莲，臭豆腐归于同种类。讨厌人哪怕闻到一丁点味都恨不得退避三舍，而喜欢的人怎么吃都吃不够，怎么吃都吃不腻。

【螺蛳粉】

[准备材料]：螺蛳粉适量（非常有劲道的一种粉丝），豆芽1把，鸡蛋一个，腐竹片适量，酸笋适量，酸豆角适量，油炸花生米适量，葱油1勺，辣椒油1勺，螺蛳汤料1包。

[制作过程]：

1、螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉，这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间，口感也会好很多。

2、锅里水烧开后，将泡发好的螺蛳粉放下去煮，加入葱油。

3、加入螺蛳粉汤料，这个是用螺蛳熬出来的汤底，一般买的螺狮粉里都会有配的。自己做太麻烦，所以还是选择成品吧。

4、放入酸笋，酸豆角酸萝卜等等配菜，花生米和腐竹片最后放。

5、最后放入豆芽烫30秒后关火，前前后后5分钟左右一碗美味的螺蛳粉就煮好了，再倒入一些辣椒油就可以了。

6、为了好看还是再煎个鸡蛋吧，单面煎还是双面煎随个人喜好。

把煎好的鸡蛋放入碗中就可以开吃了，一碗颜值担当，好看又好吃的螺狮粉就做好了，大部分都是用的螺狮粉里面自带的配菜和调料，只添加了豆芽和鸡蛋两种食材，美味立马不一样了，真正的色香味俱全。

[小贴士]：

1、一般螺狮粉里面的配料包都是比较丰富的，有的甚至会有卤蛋。

2、辣椒根据个人口味适量添加，白醋喜欢的也可以加一点。

3、汤底根据个人口味添加，因为比较咸所以不需要额外加盐。

热心网友时间：2022-06-26 21:08

螺蛳粉的精华在它的汤底，每家螺蛳粉都有自己的秘密配方，要选用干净的螺丝吊汤，其次酸笋的腌制也十分重要要腌制出味道来，最后配料花生米和炸豆皮也要新鲜酥脆。

热心网友时间：2022-06-26 21:08

螺蛳粉要煮两遍才会好吃，第二遍煮的时候才放汤底，口感非常好

热心网友时间：2022-06-26 21:09

1.大蒜去皮切片；洋葱洗净切圈；揭开罐头盖，取出金*鱼，用刀拍松，放入碗中。保留罐装果汁以备后用。

2.烧开半壶水，加入1/2汤匙盐，搅拌均匀，倒入螺丝粉，盖上锅盖，大火煮7 ~ 8分钟

3.用冷水冲洗螺丝粉，使其口感顺滑。

4.将锅加热，加入5汤匙油，炒大蒜和洋葱，将金*鱼片煸制1分钟，然后倒入一些罐装果汁，煸制30秒。

5.将纯牛奶全部倒入，撒上1白糖、盐、生粉，搅拌均匀，然后将煮好的螺丝粉倒入锅中，翻炒2分钟，然后装盘。