饭桌必备的炝腌黄瓜,酸爽又解腻!在家该如何做?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:49

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 23:31

夏天的时候、天气很闷热，这个时候我们在家里面吃饭，肯定不喜欢吃一些比较热而且油腻的食物，会让我们的胃也受不了，所以很多的人在这个时候会想要吃一些清凉爽口的东西，比如一些凉拌菜腌腌制菜之类，这些菜我们吃过之后会让我们瞬间的有食欲。

教你在家里自己腌黄瓜，一次买10斤黄瓜，保存一年不用担心会坏。腌黄瓜是一种以黄瓜为首要原材料的家常菜，味道清新。制作非常利便，健脾开胃爽口，吃起来脆爽可口。黄瓜还备排毒养颜的作用，营养成分极为丰厚。今日就和各位分享一下怎样在家里腌制黄瓜。一次买10斤黄瓜腌制。腌黄瓜脆爽爽口，酱香型味十足。方式很朴素。跟我一起看一下做法吧。

准备调料:

黄瓜，胡椒粉，蒜头，姜片，盐，生抽，老陈醋，净化水，老冰糖，胡椒粉，八角和纯粮酒。

详细做法:

1、根据自己的需要购买适量的黄瓜。首先，将黄瓜清洗干净，晾晒预留。随后洗一些朝天椒，蒜头和姜片，晾干预留备用。

2、待水分沥干过后，将黄瓜切割成条状或者块状放进锅子中，随后添加二勺盐，搅拌均匀，静放腌制一小时左右，将黄瓜中不必要的水分腌制出去。

3、下面，做调料水。锅中倒进900克生抽和300克老陈醋，随后添加300克水，100克老冰糖，再添加一把白胡椒粉和2颗八角。将调料水烧开，熄火制冷预留备用。

4、随后将蒜头，姜片和胡椒粉切成片。不可以吃辣椒的可以少放一点。

5、腌黄瓜，随后甩干黄瓜上的水。

6、调味品冷却水后，倒进干净的盆里，加入生姜片，白胡椒粉，蒜头，随后贾瑞黄瓜搅拌均匀，最终加入少量纯粮酒翻拌。

7、放进事前准备好的干净，没有水，无油的密封瓶中。腌黄瓜进行后，这儿的调料水就无需倒了。能够添留着和黄瓜腌制，。

热心网友时间：2022-06-27 23:32

在家里想要做的话也是非常简单，我们只需要把黄瓜切好，然后用一些佐料腌制一段时间之后再拿出来就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-27 23:32

自己在家里面制作的时候就应该准备好黄瓜，把它拍碎了之后里面再去加入一些辣椒酱，还需要再去加入一些葱花蒜末，放到冰箱里面冷藏4个小时。

热心网友时间：2022-06-27 23:33

做法：
1.咱们先把黄瓜清洗干净，尤其是黄瓜表面的“小刺”给洗干净，然后放到菜板上切成长条，把里面的黄瓜瓤削掉，把黄瓜条放入大碗里。把大蒜切成片。小红椒切成长圈。
2、加入适量的盐用筷子拌匀，先腌半个小时，把腌制出来汁倒掉。
3、把切好的小红椒、蒜片放入碗里，加入少量的白糖、适量的酱油继续搅拌均匀。
4、准备一个密封的容器，把黄瓜一起倒入容器里封好，放入冰箱存放12个小时，中间晃动一下。想吃的时候拿出来就可以直接做菜吃。