为什么熬的这个鲫鱼汤是苦的

发布网友发布时间：2022-04-29 01:45

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热心网友时间：2022-06-27 21:44

　　原因：

可能把鲫鱼的胆弄破了；

洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉，这个如果带着煮也是会带苦味的，通常卖鱼的时候只帮去掉内脏，黑膜是不会去掉的，要自己再处理一下。

油温过高，导致油里的杂质碳化，形成苦味。

鲫鱼煎过了，鲫鱼碳化，形成苦味。

还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。
味道不好，就尽量不吃，另外碳化了的食品易致癌，鱼胆有毒，但量小不是很影响！

热心网友时间：2022-06-27 21:44

哈哈!你肯定是把鱼胆也一起放进锅熬汤了或者熬汤前把鱼胆弄破了,胆汁是苦的汤自然变苦了,鲫鱼的胆味苦但没什么样熬了汤喝没什么问题只是不好喝而已,但是换成是鲤鱼就万万不行因为鲤鱼胆有毒绝不能吃,吃了很容易会中毒的哦!

热心网友时间：2022-06-27 21:45

你好，为啥买的鲫鱼煲汤是苦的，这个可能是鱼的质量问题，看看这个鱼的质量是不是不太新鲜所以导致煲的鲫鱼汤会存在问题。
第二个问题可能就是弄鱼的时候把鱼胆弄破了，所以会导致这个鲫鱼汤可能会苦吧，这个我之前也是遇到过这种情况。
第三是看你煲什么汤，因为有些鲫鱼煲药材可能也是会存在有点点苦的问题。
所以应该是有这三种情况吧！不知道是不是你所遇到的问题。

热心网友时间：2022-06-27 21:45

你杀鱼时把鱼的胆弄破了，胆汁是苦的，但没有毒，吃还是可以的。

热心网友时间：2022-06-27 21:46

应该是你那鱼的内脏没有洗好，所以呢，你熬的那个鲫鱼汤，特别苦的原因，应该是这个，还有人就是没有加那个葱姜蒜进行调味