胡萝卜做菜无需太多油,胡萝卜和什么一起吃比较有营养?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 12:38

胡萝卜中一个很重要的元素是胡萝卜素，它是属于脂溶性的，与油接触共存时，吸收会更好。如果从这个角度讲，应该似乎是炒着吃更好。因为只有在油脂中才能在人体的小肠黏膜作用下胡萝卜因属脂溶性非常适合与肉一起炖，尤其适合搭配牛羊肉，不仅能有效地祛除牛羊肉的膻味，还能充分地释放胡萝卜素，而且滋味鲜美，是秋冬季节炖汤滋补的佳品。

胡萝卜用油炒还是蒸着吃有营养？这涉及到胡萝卜中含有的胡萝卜素如何有效吸收问题，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有很大的营养价值。据了解，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，它的特点是只溶于脂肪，了解了这些您就不难明白，也不再纠结，胡萝卜到底是炒着吃有营养？还是蒸着吃有营养了。当然吃胡萝卜就产生一肚子的鬼点子只是卡通剧情﹐不会在现实环境出现，不过不能否认的，胡萝卜的营养，真的很丰富。

蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。若是蒸胡萝卜必然也会让胡萝卜受热，流失以部分营养成分，且蒸来若无油，维生素A也难以析出保存，若对比起来的话，还是短时间清炒，既能析出更丰富的维生素A，又不会大幅度流失维生素C。

蒸的食品基本上保留了食物中的赖氨酸，赖氨酸是生物合成蛋白质的一种重要的必需氨基酸，而且蒸出来的食物中的热量很高，还能将食物中的营养都释放出来，所以多吃蒸食能很好的补充身体中的营养元素。高温烹饪时不容易氧化产生致癌物质反式脂肪酸，另外，蒸的也不错，减少了胡萝卜的营养流失，蒸熟之后可以拌点香油调味，另外凉拌或者榨汁能更全面的保留胡萝卜的所有营养。

热心网友时间：2022-06-27 12:38

胡萝卜和黑木耳一起吃，比较有营养，胡萝卜富含胡萝卜素，而黑木耳又有清肠润肺的功能，两者搭配非常好。

热心网友时间：2022-06-27 12:39

胡萝卜和羊肉，蘑菇在一起吃会比较有营养，因为羊肉和萝卜中都含有非常丰富的胶原蛋白和维生素。

热心网友时间：2022-06-27 12:39

大米，鱼，卷心菜，蜂蜜，花生，牛肉，其中胡萝卜和大米经常搭配着吃，可以改善我们的肠胃问题。

热心网友时间：2022-06-27 12:40

胡萝卜和羊肉或者是牛肉在一起吃是非常有营养的，而且还可以更有效的发挥胡萝卜本身的优势。