白菜血旺汤的家常做法
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发布时间：2022-04-29 01:35
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热心网友
时间：2022-06-27 17:57
菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮
白菜血旺汤的制作材料：
主料：猪血500克
辅料：酸白菜200克
调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克
酸菜血旺汤的特色：
咸鲜可口，开胃生津。
酸菜血旺汤的做法：
1. 酸白菜切成薄片；
2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。
酸菜血旺汤的制作要诀：
本品需高汤约1000克。
食物相克
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸白菜的营养价值:
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低；食用含亚*盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
热心网友
时间：2022-06-27 17:57
主材料：猪血 白菜
副材料：小虾米 葱 姜 小芹菜 小米辣
调味料：盐 酱油 耗油 胡椒粉 鸡粉 糖
做法：
1：起锅烧水下入猪血，水开放上锅盖焖10分钟，然后捞出来用清水洗干净！
2：猪血切块，白菜切段
3：起锅烧油，下入葱姜爆香，然后放入小虾米，放入切好的猪血，最后放入盐
胡椒粉 酱油 调味。
4：白菜放入锅，然后把猪血捞出来放进去，加入水，小火炖10分钟左右
5：用蚝油 淀粉 和水，调一个蘸料。
6：猪血白菜出锅，放上香菜，小米辣 配上蘸料 就可以开始吃了！
