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打发鲜奶油怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-29 01:44

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热心网友 时间:2022-06-27 21:29

难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟

主料

淡奶油250克 细砂糖25克
鲜奶油打发的做法步骤

1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油,打发后才不会很快化掉,尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里,根据个人口味加入细砂糖(参考加糖量:每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖)。

2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3. 随着搅打的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大。

4. 继续搅打,

5. 鲜奶油会越来越稠厚,

6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了。打发后的体积明显增大。

8. 提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角。
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