牛肉串串的原材料都有哪些?在家如何制作?

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:27

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-09 05:59

牛肉串串的原材料都有哪些？在家如何制作？

将牛肉切成需要的片或丁待用。再将盐，味精，胡椒，嫩肉粉，清水，调成腌肉汁；然后
将腌肉汁水倒入装牛肉的盆中，用手顺时针搅拌至牛肉吸干盆中水分（以盆中无水为准）；接着加入红
苕淀粉，顺时针搅拌均匀；最后加入辣椒面，花椒面，适量（红油）红油搅拌均匀即可。

据题主所问的串串香，我本人解读为串串涮锅食用方法，如同大家平时吃的串串荤的5毛，素的3毛这类方式。像这类串串门店，大伙儿会发觉每一个串串上边的肉是很少，可是肉上边的调味品比较丰富！一般大家一次性挑选一大把放到锅中烫熟，熟后把串食材的一头放到碗中，用筷子卡死食材，抽出来竹签子，一小碗香辣*，香甜可口的食材就等大家醮上醮料开吃啦！

串串店里的牛肉腌渍方式如下所示：

主料：精牛肉1斤为例子。

调味品：盐2克，米酒10克，油耗15克，苏打2克，蛋清1个，水淀粉10克，食用油15克，干辣椒面20克，花椒面5-8克。

腌渍流程：

牛肉清理整洁，以后滚刀块或是片，切后不洗！牛肉里边放进米酒，盐，苏打，油耗拌匀后静放5-10分钟。10分钟之后，会发觉牛肉外皮黏糊糊的，这时放入蛋清搅拌均匀，放进水淀粉拌匀后添加食用油把水份锁定。最终放进少量的辣椒面与花椒粉拌匀。拌好后就可以串上竹签子啦！

常见问题：

1：牛肉串串的腌渍与火锅店牛肉片的腌渍方式是不一样的！

2：假如一些地域不喜食太辣太麻，可以小量加上辣椒面和花椒面。

3：牛肉在切以前一定洗干净！切后不必洗！不然会造成牛肉的味儿偏淡！由于串串店里的牛肉串，每串牛肉自身就非常少，假如再自来水泡浸，那麼吃起来便会恬淡无气味！

4：往往会在后面加上辣椒面与花椒粉，有两个作用！其一为食物加上味儿，其二可以让自身面积不大的牛肉看上去并不是那样的迷你！因此在家中腌渍牛肉串串的情况下大伙儿可以牛肉切成片，少放辣椒面或是没放。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

牛肉串串的原材料都有牛肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、孜然。首先把牛肉处理干净，然后切块，将牛肉腌制一段时间，然后用签子串起来放在火上烤，烤熟之后撒上孜然就可以吃了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

准备牛肉，木头长签，花椒，大料，辣椒面，香油。把牛肉切成大小颗粒一样的块状，提前用调料腌制好，然后串在签上，等油热了之后，可以把川串串放在锅里面炸，炸熟之后捞出来，撒上调料，就可以了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:01

牛肉，尖椒，辣椒面，自然，鸡蛋；把牛肉切成块状，尖椒切成片状，牛肉和尖椒分开串在棍子上，把鸡蛋液刷在肉串表面，加上其他配料，放入烤箱烤30分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-10-09 05:59

牛肉串串的原材料都有哪些？在家如何制作？

将牛肉切成需要的片或丁待用。再将盐，味精，胡椒，嫩肉粉，清水，调成腌肉汁；然后
将腌肉汁水倒入装牛肉的盆中，用手顺时针搅拌至牛肉吸干盆中水分（以盆中无水为准）；接着加入红
苕淀粉，顺时针搅拌均匀；最后加入辣椒面，花椒面，适量（红油）红油搅拌均匀即可。

据题主所问的串串香，我本人解读为串串涮锅食用方法，如同大家平时吃的串串荤的5毛，素的3毛这类方式。像这类串串门店，大伙儿会发觉每一个串串上边的肉是很少，可是肉上边的调味品比较丰富！一般大家一次性挑选一大把放到锅中烫熟，熟后把串食材的一头放到碗中，用筷子卡死食材，抽出来竹签子，一小碗香辣*，香甜可口的食材就等大家醮上醮料开吃啦！

串串店里的牛肉腌渍方式如下所示：

主料：精牛肉1斤为例子。

调味品：盐2克，米酒10克，油耗15克，苏打2克，蛋清1个，水淀粉10克，食用油15克，干辣椒面20克，花椒面5-8克。

腌渍流程：

牛肉清理整洁，以后滚刀块或是片，切后不洗！牛肉里边放进米酒，盐，苏打，油耗拌匀后静放5-10分钟。10分钟之后，会发觉牛肉外皮黏糊糊的，这时放入蛋清搅拌均匀，放进水淀粉拌匀后添加食用油把水份锁定。最终放进少量的辣椒面与花椒粉拌匀。拌好后就可以串上竹签子啦！

常见问题：

1：牛肉串串的腌渍与火锅店牛肉片的腌渍方式是不一样的！

2：假如一些地域不喜食太辣太麻，可以小量加上辣椒面和花椒面。

3：牛肉在切以前一定洗干净！切后不必洗！不然会造成牛肉的味儿偏淡！由于串串店里的牛肉串，每串牛肉自身就非常少，假如再自来水泡浸，那麼吃起来便会恬淡无气味！

4：往往会在后面加上辣椒面与花椒粉，有两个作用！其一为食物加上味儿，其二可以让自身面积不大的牛肉看上去并不是那样的迷你！因此在家中腌渍牛肉串串的情况下大伙儿可以牛肉切成片，少放辣椒面或是没放。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

牛肉串串的原材料都有牛肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、孜然。首先把牛肉处理干净，然后切块，将牛肉腌制一段时间，然后用签子串起来放在火上烤，烤熟之后撒上孜然就可以吃了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

准备牛肉，木头长签，花椒，大料，辣椒面，香油。把牛肉切成大小颗粒一样的块状，提前用调料腌制好，然后串在签上，等油热了之后，可以把川串串放在锅里面炸，炸熟之后捞出来，撒上调料，就可以了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:01

牛肉，尖椒，辣椒面，自然，鸡蛋；把牛肉切成块状，尖椒切成片状，牛肉和尖椒分开串在棍子上，把鸡蛋液刷在肉串表面，加上其他配料，放入烤箱烤30分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-10-09 05:59

牛肉串串的原材料都有哪些？在家如何制作？

将牛肉切成需要的片或丁待用。再将盐，味精，胡椒，嫩肉粉，清水，调成腌肉汁；然后
将腌肉汁水倒入装牛肉的盆中，用手顺时针搅拌至牛肉吸干盆中水分（以盆中无水为准）；接着加入红
苕淀粉，顺时针搅拌均匀；最后加入辣椒面，花椒面，适量（红油）红油搅拌均匀即可。

据题主所问的串串香，我本人解读为串串涮锅食用方法，如同大家平时吃的串串荤的5毛，素的3毛这类方式。像这类串串门店，大伙儿会发觉每一个串串上边的肉是很少，可是肉上边的调味品比较丰富！一般大家一次性挑选一大把放到锅中烫熟，熟后把串食材的一头放到碗中，用筷子卡死食材，抽出来竹签子，一小碗香辣*，香甜可口的食材就等大家醮上醮料开吃啦！

串串店里的牛肉腌渍方式如下所示：

主料：精牛肉1斤为例子。

调味品：盐2克，米酒10克，油耗15克，苏打2克，蛋清1个，水淀粉10克，食用油15克，干辣椒面20克，花椒面5-8克。

腌渍流程：

牛肉清理整洁，以后滚刀块或是片，切后不洗！牛肉里边放进米酒，盐，苏打，油耗拌匀后静放5-10分钟。10分钟之后，会发觉牛肉外皮黏糊糊的，这时放入蛋清搅拌均匀，放进水淀粉拌匀后添加食用油把水份锁定。最终放进少量的辣椒面与花椒粉拌匀。拌好后就可以串上竹签子啦！

常见问题：

1：牛肉串串的腌渍与火锅店牛肉片的腌渍方式是不一样的！

2：假如一些地域不喜食太辣太麻，可以小量加上辣椒面和花椒面。

3：牛肉在切以前一定洗干净！切后不必洗！不然会造成牛肉的味儿偏淡！由于串串店里的牛肉串，每串牛肉自身就非常少，假如再自来水泡浸，那麼吃起来便会恬淡无气味！

4：往往会在后面加上辣椒面与花椒粉，有两个作用！其一为食物加上味儿，其二可以让自身面积不大的牛肉看上去并不是那样的迷你！因此在家中腌渍牛肉串串的情况下大伙儿可以牛肉切成片，少放辣椒面或是没放。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

牛肉串串的原材料都有牛肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、孜然。首先把牛肉处理干净，然后切块，将牛肉腌制一段时间，然后用签子串起来放在火上烤，烤熟之后撒上孜然就可以吃了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:00

准备牛肉，木头长签，花椒，大料，辣椒面，香油。把牛肉切成大小颗粒一样的块状，提前用调料腌制好，然后串在签上，等油热了之后，可以把川串串放在锅里面炸，炸熟之后捞出来，撒上调料，就可以了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:01

牛肉，尖椒，辣椒面，自然，鸡蛋；把牛肉切成块状，尖椒切成片状，牛肉和尖椒分开串在棍子上，把鸡蛋液刷在肉串表面，加上其他配料，放入烤箱烤30分钟左右即可。